Понадобится:
- зеленая стручковая фасоль – 200 г
- китайская капуста – ½ кочана
- огурец – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- брынза – 200 г
- арахис – горсть
- чеснок – 4 зубчика
- петрушка – 2 веточки
- мята – 2 веточки
- оливковое масло – 4 ст. л.
- соевый соус – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим салат из зеленой фасоли с брынзой и овощами
1. В первую очередь, заранее приготовьте заправку для вашего салата. Очистите чеснок и нарежьте зубчики тонкими кружками. Положите чеснок в кастрюльку, залейте маслом, посолите и подержите 2 минуты на маленьком огне. Потом подождите, пока чеснок в масле полностью остынет.
2. Отварите зеленую фасоль на пару таким образом, чтобы она осталась хрустящей, потом остудите.
3. Очисти от кожицы огурец, разрежьте его пополам и достаньте семена чайной ложкой. Нарежьте половину огурца тонкими ломтиками. Нашинкуйте как можно тоньше китайскую капусту.
4. Очистите сладкий перец от плодоножки, семян и вырежьте перегородки. Нарежьте перец тоненькими ломтиками или натрите на крупной терке.
5. Обжарьте на сухой сковороде арахис, помешивая все время, пока он не приобретет золотистого цвета, затем остудите и порубите мелко.
6. Покрошите брынзу на небольшие кубики. Вымойте петрушку и мяту и нашинкуйте мелко ножом.
7. Смешайте в одном салатном блюде овощи с зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Полейте салат чесночной заправкой и соевым соусам, затем разложите по порционным тарелкам.
8. Напоследок посыпьте салат орехами и брынзой. Подавайте салат из зеленой фасоли с брынзой и овощами сразу же.
Приятного аппетита и вкусного салата!
