Консервированный зеленый горошек очень активно используется для приготовления самых разнообразных домашних блюд. И салаты – не исключение. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из зеленого горошка с пекинской капустой, который может быть использован для домашней трапезы или праздничного угощения.
Салат из зеленого горошка с пекинской капустой готовится быстро и просто, из доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Он имеет замечательный вкус и использует заправку с малым количеством жиров.
Понадобится на 5 порций:
- зеленый горошек консервированный – 1 банка
- капуста пекинская – 1 средняя головка
- лук репчатый – 1 шт.
- зеленый лук – пучок
- яблоко – 1 шт.
- сок лимона свежеотжатый – 1 ст. ложка
- морковь – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- горчица – ½ ч. ложки
- майонез обезжиренный – ¾ стакана
- густой йогурт 0% – 2 ст. ложки
Салат из зеленого горошка с пекинской капустой
1.Пекинскую капусту, тонко нашинкуйте, удалив грубые прожилки нижней части головки, и сложите в глубокую миску. Морковь очистите от кожуры, вымойте, натрите на крупной терке и добавьте в миску с измельченной капустой.
2.Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Яблоко, не очищая от кожуры, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела от контакта с воздухом. Добавьте в миску измельченную морковь и яблоко.
3.Зеленый лук вымойте, очистите от пленок и мелко нарежьте. Оставьте горстку для украшения, а остальной добавьте в миску. Зеленый горошек отцедите от рассола, оставьте 1 ст. ложку для украшения, а остальной добавьте в миску.
4.Приготовьте заправку, смешав обезжиренный майонез с йогуртом и горчицей. Заправьте полученной смесью салат и тщательно перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу и снова перемешайте.
5. Готовый салат из зеленого горошка с пекинской капустой переложите из миски в нарядный салатник, выровняйте сверху, украсьте оставленным зеленым луком и зеленым горошком. Подавайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
