Если вы ищете идеи вкусного, сытного и недорогого блюда для домашней трапезы или к праздничному столу, то приготовьте салат из фасоли. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата из фасоли с кукурузой и сухариками, состоящего из доступных ингредиентов, который понравится вам и вашим гостям.
Салат из фасоли с кукурузой и сухариками – сочный благодаря зеленому луку и консервированной кукурузе, хрустящий за счет сухариков и сытный по причине добавления фасоли, яиц и майонеза. Рецептом предусмотрена фасоль, отваренная в домашних условиях. Но вы можете использовать консервированную фасоль, что убыстрит приготовление салата. При желании вы можете дополнить салат продуктами по вашему усмотрению – мясом, колбасой, маринованными огурцами, жареными или маринованными грибами.
Понадобится:
- ржаной хлеб для сухариков – 200 г + немного растительного масла
- фасоль сухая – 200 г
- яйца – 2 шт.
- зеленый лук – 50 г
- чеснок – 2 зубчика (опционально)
- консервированная кукуруза – 200 г
- майонез – 2-3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат из фасоли с кукурузой и сухариками
1.Фасоль отварите накануне – замочите сухие бобы на 4-6 часов, а то и на ночь, затем смените воду и варите до готовности, не добавляя соли. Слегка подсолить можете в конце варки.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Для сухариков ржаной хлеб нарежьте мелкими кубиками и поджарьте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
3.Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Вареные яйца мелко порубите или натрите на крупной терке (белки с желтками вместе). Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
4.Остывшую в отваре фасоль откиньте на дуршлаг и сложите в глубокую миску для приготовления салата. Добавьте нарезанный зеленый лук, чеснок, измельченные яйца, консервированную кукурузу и ржаные сухарики. Перемешайте.
5.Посолите, поперчите салат по вкусу, заправьте майонезом и снова перемешайте. Если вам не нравится чеснок, можете его в салат не добавлять.
6.Готовый салат из фасоли с кукурузой и сухариками выложите в порционные тарелки или креманки, украсьте по своему усмотрению (зеленью петрушки, укропа или перьями зеленого лука) и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
