Планируя домашнюю трапезу в весеннюю пору, не обойдетесь без салата с огурцами и (или) редисом. И вариантов закуски с таким составом имеется видимо-невидимо. Предлагаем вам простой рецепт салата из белой фасоли с редисом и огурцами, который имеет отличный вкус и готовится из доступных ингредиентов.
Сочетание редиса с бобами разных сортов известное многим и довольно популярное. С процессом приготовления салата справится даже кулинар без достаточного опыта. Сытность блюду придает фасоль, а свежесть и хрустящие свойства – редис, огурцы и зеленый лук. Фасоль для салата лучше отварить накануне. Однако, допускается использовать консервированную фасоль.
Понадобится на 3 порции:
- фасоль белая, сухая – 1,5 стакана
- огурцы свежие – 2 шт. (крупные)
- редис свежий – 100-150 г
- зеленый лук – по вкусу
- зелень укропа – по вкусу
- соль – по вкусу
- масло растительное – по вкусу
Готовим салат из белой фасоли с редисом и огурцами
1. Начните с приготовления фасоли. Замочите сухую фасоль с вечера в холодной воде, а утром слейте воду, залейте свежей водой и отварите до мягкости, добавив соль по вкусу за несколько минут до конца варки.
2. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и оставьте остывать при комнатной температуре. Тем временем подготовьте все остальные ингредиенты. Огурцы, редис, зеленый лук и зелень укропа вымойте.
3 .Обрезав кончики, проверьте, не горчит ли у огурцов кожура. Если горчит, ее придется очистить. С кожурой или без нее, нарежьте подготовленные огурцы тонкими кружочками.
4. Редис, обрезав хвостики и ботву, тоже нарежьте тонкими кружочками. Промытый зеленый лук (белую и зеленую часть стеблей) и зелень укропа мелко нарежьте.
5. Остывшую фасоль, нарезанные овощи и зелень соедините в глубокой миске, добавьте еще соли по вкусу и перемешайте. Затем заправьте растительным маслом (лучше не рафинированным, душистым) и снова перемешайте.
6. Салат из белой фасоли с редисом и огурцами не только вкусный, но и полезный. Подавайте его в дополнение к мясным или рыбным блюдам, а в жару – как самостоятельную закуску
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Несмотря на очевидную питательность и отличный вкус, его не стоит включать в свое меню людям с гастритом, язвенной болезнью и холециститом.
• При желании можете добавить в салат вашу любимую зелень репчатый лук и свежие сочные помидоры.
Отличный досуг – игра в крокет! Про ссылке вы найдете наборы для крокета высокого качества и по доступной цене. Подойдет как новичкам, так и профессионалам.
