Вы ищете идеи оформления и подачи вкусных салатов? Тогда без авокадо уж вам не обойтись. Даже самые заурядные продукты в лодочках из авокадо выглядят очень оригинально. А о морепродуктах и говорить нечего. Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного салата с авокадо, креветками и соусом тартар.
Салат с авокадо, креветками и соусом тартар готовится просто, а выглядит на столе эффектно и производит впечатление благодаря интересной подаче. Постарайтесь не переварить креветки, внимательно наблюдая за ними в процессе варки – готовый морепродукт обычно всплывает на поверхность. Переваренные креветки станут жесткими и невкусными.
Понадобится на 4 порции:
- авокадо – 2 шт.
- креветки отваренные – 350 г
- соус тартар – 2 ст. ложки
- лимонный сок свежеотжатый – 2 ст. ложки
- зеленый лук – 3 стебля
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- специи – по вкусу
Дополнительно:
- зелень для украшения
- ломтики лимона
Готовим салат с авокадо, креветками и соусом тартар
1.Начните приготовления с креветок. Почистите и промойте их, а затем отварите в соленой воде с лимонным соком в течение 2-3 минут, в зависимости от размера. Чем больше креветки, тем больше время варки, но не более 3 минут.
2.Плоды авокадо вымойте, оботрите, надрежьте до косточки и аккуратно разделите на две половинки, стараясь не повредить кожицу. Удалите косточки. У вас получится 4 половинки.
3.Мякоть в каждой половинке авокадо нарежьте решеткой до кожицы, а затем аккуратно выньте ее ложкой, опять же, стараясь не повредить кожицу половинок авокадо, которые будут использоваться в качестве креманок.
4.При нанесении ножом решетки на мякоть авокадо варьируйте частотой нарезки, чтобы получить кубики желаемого размера, тем самым избежав дополнительной нарезки в салат. Сложите кубики авокадо в глубокую миску.
5.Добавьте в миску отварные креветки и соус тартар. Сбрызните лимонным соком для придания салату пикантных ноток и приятной кислинки. Посолите, поперчите и добавьте свои любимые специи по вкусу.
6.Хорошо перемешайте ингредиенты. С помощью ложки разложите приготовленный салат в мисочки из плодов авокадо. В такой «посуде» закуска будет выглядеть не хуже, чем в креманках.
7.Салат с авокадо, креветками и соусом тартар готов. Перед подачей украсьте его зеленью по вкусу. Можете полить еще сверху соусом тартар и положить по ломтику лимона на каждую порционную мисочку.
Приятного аппетита и вкусного салата!
