Понадобится:
- красный виноград без косточек – 500 г
- куриное филе – 250 г
- сельдерей – 3 черешка
- грецкие орехи – 50 г
- эстрагон – пучок
- апельсин – 1 шт.
- оливковое масло – 5 ст. л.
- уксус – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим салат из винограда с курицей и сельдереем
1. Сначала приготовьте заправку для салата. Для этого аккуратно снимите цедру с апельсина и отожмите сок.
2. Вылейте апельсиновый сок в небольшую емкость, добавьте туда цедру, соль, перец, оливковое масло и уксус, накройте и встряхните, чтобы смешать заправку.
3. Куриное филе для салата отварите и охладите заранее. Нарежьте филе тонкими ломтиками и полейте заправкой (используйте не всю заправку). Перемешайте мясо и оставьте на время.
4. Вымойте, просушите и разрежьте пополам ягоды винограда. Очистите грецкие орехи, покрошите и просушите на сковороде.
5. Вымойте под холодной проточной водой черешки сельдерея. Очистите сельдерей от грубых волокон, затем нарежьте тонкими ломтиками.
6. Смешайте виноград с орехами и сельдереем, приправьте остальной заправкой.
7. Выложите на салатное блюдо виноградную смесь, а сверху разложите кусочки куриного филе. Снимите листочки эстрагона с веток и украсьте ими салат. Салат из винограда с курицей и сельдереем готов к подаче.
Приятного аппетита и вкусного салата!
