Сладкая и ароматная клубника годится не только для десертных блюд. Эта ягода прекрасно оттеняет блюда из сыра, рыбы и мяса. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата из куриного мяса с клубникой и шампанским, который порадует членов вашей семьи и дорогих гостей новизной вкуса и аромата.
Кроме клубники куриный салат имеет в своем составе засахаренные грецкие орехи, красный лук, сыр фету и зелень – ингредиенты, которые доступны в любое время года. Изысканной особенностью салата можно назвать заправку из оливкового масла с добавлением уксуса, дижонской горчицы, меда, лимонного сока и шампанского.
Понадобится на 8 порций:
- куриное мясо запеченное, нарезанное кубиками или брусочками – 3 стакана
- свежий шпинат беби – 150 г
- клубника – 250 г
- засахаренные грецкие орехи – 1 стакан
- сыр фета, раскрошенный – 1 стакан
- лук репчатый красный, мелко нарезанный – 1/3 стакана
Для заправки:
- масло оливковое – 1/3 стакана
- шампанское – ¼ стакана
- винный уксус – ¼ стакана
- горчица дижонская – 2 ст. ложки
- лимонный сок свежеотжатый – 1 ст. ложка
- мед – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- перец черный свежемолотый – ¼ ч. ложки
- чесночный порошок – ¼ ч. ложки
Готовим салат из куриного мяса с клубникой и шампанским
1.Начните приготовления с заправки. В небольшой стеклянной банке соедините оливковое масло с шампанским, уксусом, горчицей, лимонным соком и медом. Добавьте соль, пере, чесночный порошок. Закройте крышкой и встряхните.
2.Встряхивайте интенсивно, чтобы все ингредиенты внутри банки хорошо перемешались до консистенции эмульсии. Поставьте заправку в банке в холодильник, чтобы остыла, пока будете готовить салат.
3.Запеченное куриное мясо можно получить из сырой грудки. Для этого слегка смажьте филе оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, заверните в фольгу и запекайте при 190-200 градусах духовки (или на гриле) около 25 минут.
4.Листья шпината вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Клубнику вымойте под проточной водой, обсушите, оборвите чашелистики и нарежьте на половинки или четвертинки (в зависимости от размера ягод).
5.В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты салата – курятину, клубнику, засахаренные орехи, красный лук и фету. Перемешайте. На блюдо равномерно распределите листья шпината, выложите на него подготовленный салат.
6.Охлажденную заправку снова взболтайте, полейте ею салат на блюде. Возможно иное формирование салата без предварительного смешивания ингредиентов в миске. На листья шпината выложите красный лук.
7.На шпинатно-луковую основу уложите остальные ингредиенты кучками – куриное мясо, сыр, засахаренные орехи, клубнику. Готовый салат полейте охлажденной заправкой.
8.Подавайте салат из куриного мяса с клубникой и шампанским сразу после приготовления. Отдельно подайте оставшуюся заправку в соуснике.
Приятного аппетита и вкусного салата!
