Понадобится:
- арбуз свежий – 400 г
- чернослив без косточек – 100 г
- сыр фета – 150 г
- листья мяты – 5-8 шт.
Для соуса:
- сок лайма – из ½ лайма
- мед – чайная ложка
- соль, перец молотый – по вкусу
Готовим салат из арбуза с сыром фета, черносливом и мятой
1. Запарьте чернослив в горячей воде на 10-15 минут. Затем воду слейте, сухофрукты обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на четвертинки. Если у вас изначально мягкий чернослив, то в процедуре запаривания нет необходимости.
2. Спелый, но не переспевший арбуз нарежьте кубиками, попутно удаляя косточки.
3. Сыр фету нарежьте кубиками, меньше по размеру, чем арбузные кусочки, чтобы его интенсивный вкус не забивал вкуса огородной ягоды.
4. Приготовьте соус. Для этого в небольшую посуду выжмите сок из половины лайма, добавьте мед, посолите и поперчите по вкусу. Впрочем, соль и перец можете и не добавлять.
5. Листья свежей мяты оборвите с веточек и мелко нарежьте.
6. В глубокой миске или салатнике соедините арбуз с черносливом и кусочками сыра, посыпьте измельченной мятой и залейте соусом.
7. Салат из арбуза с сыром фета, черносливом и мятой сразу подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Блюда из арбуза придутся по вкусу любителям легкого диетического питания как первые помощники при похудении. Сочетание в этих блюдах арбуза и мяты превращает их в изысканные десерты.
Мякоть арбуза в сочетании с сыром и мятой может показаться необычной на вкус. Но в Северной Африке салаты в таком сочетании употребляются почти ежедневно, как простая освежающая и охлаждающая еда.
Действительно, арбуз вместе с мятой освежает и утоляет жажду в жару. Но он приятен не только в качестве летнего салата. Сумев сберечь арбузик-другой до холодов, вы можете насладиться таким вкусным и ароматным салатом за осенним и даже зимним столом.
