:

Праздничный желейный салат с яйцами и овощами

Если не можете придумать, чем таким оригинальным и вкусным попотчевать гостей за праздничным столом, то рецепт праздничного желейного салата с яйцами и овощами пригодится вам. Он будет выглядеть на столе ярко и необычно, а обойдется вам не дорого. Можете добавлять в салат и другие овощи, лучше ярче.

Понадобится:

- сладкий перец (разноцветный) – 2-3 шт.

- огурцы (свежие или маринованные) – 100 г

- картофель – 5 шт.

- кукуруза консервированная – 120 г

- зеленый горошек консервированный – 120 г

- яйца – 3 шт.

- желатин – 1 ст. ложка с верхом (25 г)

- соль, перец молотый – по вкусу

- майонез – по вкусу

Для украшения:

- зелень укропа – несколько веточек

- помидорки черри – несколько штук

Готовим праздничный желейный салат с яйцами и овощами

1. Отварите картофель в кожуре, после остывания очистите, и нарежьте маленькими кубиками.

2. Вымойте огурцы и нарежьте кубиками, соизмеримыми с картофельными. Если нет свежих огурцов, допускается заменить их маринованными или солеными.

3. Сладкий перец (по возможности разных цветов – красного, зеленого, желтого) освободите от семян и плодоножек и мелко нарежьте.

4. Отварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, а затем нарежьте кубиками. Слейте жидкость из зеленого горошка и кукурузы.

5. Соедините все ингредиенты в глубокой просторной миске или салатнике, посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте.

6. Желатин залейте теплой кипяченой водой и оставьте набухать 10-15 минут. Затем разведите в небольшом количестве горячей воды (примерно ½ стакана), размешайте до густой тягучей массы, вылейте в салат и еще раз тщательно перемешайте.

7. Переложите салат в форму и поставьте в холодильник на ночь. Праздничный желейный салат с яйцами и овощами перед подачей порежьте на порции, украсьте веточками укропа, половинками помидорчиков черри.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку


Чтобы правильно развести желатин в виде порошка, запомните несложные правила:

- первоначально замачивать желатин следует в холодной или слегка теплой кипяченой воде на 10-15 минут, чтобы гранулы набухли,

- набухшие гранулы залейте горячей водой и тщательно размешайте до получения густой тягучей массы, а затем добавляйте куда нужно,

- если гранулы не до конца растворились, продолжите нагревание желейной массы на водяной бане до полного растворения,

- не используйте для растворения и нагревания алюминиевую посуду, иначе желатин приобретет темный оттенок и неприятный привкус,

- блюдо, заправленное желатином, охлаждайте в холодильнике, но не в морозилке, иначе желатин закристаллизуется.

Прочитано 1024 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты