Если вам нравится тайская кухня или вы готовы к экспериментам с новыми вкусами, отличными от привычного «Оливье», рецепт тайского салата из вареных яиц с луком и чесноком будет вам полезен. Довольно необычный вкус, сладковатый и острый одновременно, с яйцами в главной роли должен вам понравиться.
Тайский салат из вареных яиц с луком и чесноком можно запланировать из остатков еды после пасхальных праздников. Но и специально приготовить яйца (сварить, а затем обжарить во фритюре) не составит труда для получения вкусного и сытного оригинального блюда.
Понадобится:
- яйца вареные – 12 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- острый перец чили – 2 стручка
- сахар (лучше тростниковый) – ½ стакана (100 г)
- соевый соус – 80 мл
- кинза – пучок (около 10 г)
- масло растительное для жарки во фритюре – 500 мл
Готовим тайский салат из вареных яиц с луком и чесноком
1.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
2.Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими пёрышками. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, и нарежьте тонкими пластинками поперек зубчиков. Перец чили, очистив от семян, нарежьте тонкими полукольцами.
3.В сотейник или кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, разогрейте и выложите туда измельченный лук с чесноком и перцем. Жарьте овощи во фритюре 3-4 минуты. Затем переложите на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
4.Очищенные яйца (целые) опустите во фритюр после жарки овощей, тоже обжарьте в течение 3-4 минут и выложите на бумажное полотенце.
5.В отдельном сотейнике или глубокой сковороде соедините соевый соус с сахаром, поставьте на огонь и прогрейте, пока кристаллы сахара полностью не растворятся. Листики кинзы оборвите с веточек и добавьте их в смесь обжаренных овощей.
6.Обжаренные во фритюре яйца нарежьте на четвертинки и выложите на блюдо. Сверху посыпьте обжаренными овощами с зеленью и полейте подслащенным соевым соусом. Тайский салат из вареных яиц с луком и чесноком готов!
Приятного аппетита и вкусного салата!
