Из самых обычных продуктов можно при наличии идеи и вдохновения приготовить отличное закусочное блюдо. У вас завалялся в холодильнике кочан пекинки, огурец? Бегите в магазин за перепелиными яйцами. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата из перепелиных яиц с пекинской капустой и огурцом.
Очень вкусный салат из перепелиных яиц с пекинской капустой и огурцом готовится быстро и просто, на одном дыхании, если вы заранее отварите перепелиные яйца, остудите их и очистите от скорлупы. Варятся перепелиные яйца 4-6 минут. Аппетитный оттенок вкуса придаст салату заправка из зерновой горчицы и яблочного уксуса. Растительное масло при желании можете заменить майонезом низкой жирности (но не сметаной!). Салат содержит минимум калорий и максимум пользы, поэтому рекомендуется для диетического и здорового питания.
Понадобится:
- перепелиные яйца отварные – 4-5 шт.
- пекинская капуста – ½ кочана
- лук репчатый красный – 1 шт.
- огурец свежий (крупный) – 1 шт.
- горчица зерновая – 1 ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное рафинированное – 1 ч. ложка
- яблочный уксус – ½ ч. ложки
Готовим салат из перепелиных яиц с пекинской капустой и огурцом
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите луковицу от шелухи, сполосните в холодной воде, нарежьте тонкими перьями и выложите на блюдо. Пекинскую капусту нарежьте средними лентами и тоже выложите на блюдо.
2.Вымойте крупный тепличный огурец (если небольшие грунтовые, то 2-3), срежьте кончики, нарежьте половинками кружков и выложите на блюдо к капустной нарезке. Если кожица у огурцов горькая, ее придется перед нарезкой снять.
3. Перепелиные яйца отварите вкрутую (4-6 минут), остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и разрежьте вдоль пополам. Половинки яиц разложите на блюде между огурцами в хаотичном беспорядке.
4.Посолите, поперчите ингредиенты на блюде, выложите туда же зерновую горчицу (готовую магазинную). Сбрызните салат яблочным уксусом и растительным маслом (лучше рафинированным).
5.Салат из перепелиных яиц с пекинской капустой и огурцом готов. Украсьте его зеленью и подавайте к столу сразу после приготовления (при длительном настаивании продукты салата потеряют часть своих питательных веществ).
Приятного аппетита и вкусного салата!
