Понадобится на 6 порций:
- майонез – 6 ст. ложек
- зеленый горошек замороженный – 1 пакет
- салат ромэн – 1 головка
- красный лук – 3 шт.
- редиска – 1 пучок
- яйца вареные – 3 шт.
- сладкий перец (зеленый, красный) – 2 шт.
- копченый бекон – 6 ломтиков
- розмарин свежий – 3 ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим овощной салат с яйцом и беконом
1. Выложите из морозилки упаковку зеленого горошка, чтобы он оттаял при комнатной температуре.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите противень бумагой для выпечки, уложите туда ломтики бекона и поставьте запекаться на 10-15 минут. Достаньте противень из духовки и оставьте, чтобы бекон остыл.
3. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Сладкий перец вымойте, очистите от семян с плодоножками и нарежьте кусочками, соизмеримыми с луковыми кубиками.
4. Предварительно отваренные вкрутую яйца аккуратно очистите от скорлупы и нарежьте вдоль на осьмушки (белок с желтком вместе).
5. Редиску тщательно вымойте, и нарежьте тонкими ломтиками. Успевший разморозиться, зеленый горошек сложите в дуршлаг или сито и промойте под проточной холодной водой.
6. Вымойте веточки свежего розмарина, оборвите листики, мелко нарежьте их и смешайте с майонезом в блендере до однородной массы, приправив солью и перцем по вкусу.
7. Приготовьте 6 прозрачных стаканов, как для виски. В каждый стакан вставьте вертикально листик салата, затем размещайте подготовленные ингредиенты слоями, каждому из которых предшествует слой пряного майонеза.
8. Уложите сверху в каждый стакан по ломтику яйца.
9. Вкусный и сытный овощной салат с яйцами и беконом готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Вместо куриных яиц можете использовать перепелиные яйца (одному куриному яйцу соответствует примерно 3 перепелиных) и разрезайте их в вареном виде не на осьмушки, а на половинки.