- рисовая лапша – 200 г
- чесночный соус салатный – около 200 мл
- огурец свежий – 1 шт.
- красный репчатый лук – 1 шт.
- сладкий перец желтый – 1 шт.
- сладкий перец красный – 1 шт.
- сладкий перец зеленый – 1 шт.
- острый перец чили – 1 шт.
- красный винный уксус – 2 ст. ложки
- сахар коричневый – 1 ст. ложка
- кинза – пучок
- ростки фасоли Мунго свежие (или из банки) – 100 г
- масло оливковое – 2 ст. ложки
Готовим цветной салат с китайской рисовой лапшой и перцем
1. Стручок жгучего перца чили освободите от семян и нарежьте тонкими колечками.
2. В небольшую кастрюлю всыпьте сахар, добавьте нарезанный перец чили, влейте уксус. Поставьте на плиту и варите на слабом огне до тех пор, когда сахар растворится полностью и все ингредиенты смешаются. Снимите кастрюлю с огня и отставьте охлаждаться.
3. Рисовую лапшу залейте кипятком и оставьте до размягчения. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Когда лапша остынет, нарежьте ее ножом на более короткие полоски.
4. Молодой огурец с нежной зеленой кожицей вымойте и, не очищая, нарежьте тонкими кружками, половинками или четвертинками кружков (в зависимости от диаметра овоща).
5. Из сладких перцев удалите семена с плодоножками и внутренние перепонки, нарежьте очень тонкой соломкой. Красную луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.
6. Чесночный соус для салата вы можете приобрести в магазине от разных производителей или приготовить в домашних условиях по одному из многочисленных рецептов.
7. Смешайте чесночный соус с охлажденной смесью оливкового масла, уксуса, сахара и жгучего перца. Полученный соус добавьте в лапшу вместе с нарезанными овощами и тщательно перемешайте.
8. Кинзу сполосните холодной водой и мелко порубите. Подавайте цветной салат с китайской рисовой лапшой и перцем, посыпая рубленой зеленью и ростками фасоли Мунго.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Пророщенные зерна Мунго издавна известны как живая целебная пища благодаря своим полезным качествам. Ростки фасоли Мунго содержат множество витаминов, микроэлементов и других полезных для человеческого организма веществ.
Этот продукт можно вырастить в домашних условия или приобрести в магазинах в консервированном виде. Ростки Мунго – отличное дополнение к супам, овощным рагу и салатам.
Если у вас нет времени, вы можете заказать вкусную китайскую еду на сайте "Сакура". Здесь отличная китайская еда с доставкой в спб по доступным ценам! Множество вариантов блюд.
