Рисова локшина – невід'ємний інгредієнт азіатської кухні. Просто обожнювали її ще японські самураї. По-китайськи назва рисової локшини звучить як «фунчоза». Пропонуємо до вашої уваги оригінальний рецепт ситного та поживного, і водночас легкого й смачного салату з рисовою локшиною, овочами та м'ясом.
Салат з рисовою локшиною, овочами та м'ясом можна подати як закуску, що доповнює обід, або повністю замінити ним обід чи ситну вечерю. Приготувати салат не складе труднощів навіть не досвідченим господиням. Однак, готуючи інгредієнти для салату, постарайтеся не переварити фунчозу, точно виконуючи рекомендації, указані на упаковці товару.
Вам знадобиться:
- локшина рисова – 250 г
- м'ясо (свиняча вирізка) – 300 г
- солодкий червоний перець – 1 шт.
– солодкий перець жовтий – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 4 зубчики
- огірок свіжий – 1 шт.
- олія оливкова – 3 ст. ложки
- сіль – дрібка
- цукор – 1-2 дрібки
Для маринаду:
- соєвий соус – 100 мл
- коріандр мелений – 1 ч. ложка
- паприка – 2 ч. ложки
- перець чорний мелений – 1 ч. ложка
Готуємо салат з рисовою локшиною, овочами та м'ясом.
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Приготуйте маринад із соєвого соусу та спецій. М'ясо наріжте тонкими брусочками, викладіть у маринад і залиште на 1,5-2 години маринуватися.
2.Фунчозу відваріть згідно з інструкцією на упаковці. Постарайтесь не переварити. Тим часом підготуйте овочі. Очищену моркву та огірок наріжте тонкою довгою соломкою (ножем або спеціальною терткою).
3.Солодкий перець обох кольорів очистіть від насіння і також наріжте соломкою. Подрібнені овочі складіть у каструлю і перемішайте, додавши сіль та цукор. Цибулю та часник, очистивши від лушпиння, дрібно наріжте.
4.У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть подрібнену цибулю та часник і обсмажте на сильному вогні приблизно протягом 1 хвилини. Потім додайте в каструлю з овочами й перемішайте.
5.М'ясо разом із маринадом викладіть у сковороду, обсмажте на сильному вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте в каструлю разом із готовою локшиною.
6.Ретельно перемішайте всі інгредієнти в каструлі. Салат з рисової локшиною, овочами та м'ясом готовий. Подавайте його до столу одразу після приготування на спільній тарелі чи в порціонному посуді.
Смачного!
