Понадобится:
- макаронные изделия (ракушки) – 250 г
- кукуруза консервированная – 1 банка
- бекон сырокопченый – 150 г
- лук репчатый красный – 1 большая луковица
- помидоры вяленые – ½ банки
- сладкий перец красный – 1 шт.
- сладкий перец желтый – 1 шт.
- проростки редиса – горстка
- руккола – 2 горсти
- зеленые оливки (измельченные пополам) – горсть
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- майонез – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- семена кунжута – 100 г
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- вода – 2 ст. ложки
- вустерширский соус – ½ ч. ложки (опционально)
Готовим салат с макаронами, копченым беконом и кунжутом
1. Отварите макароны аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем залейте холодной водой, чтобы предотвратить слипание, а затем переложите в миску.
2. Бекон нарежьте кубиками. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Бекон обжарьте до золотистого цвета на сковороде с измельченным луком и выложите к макаронам в миску.
3. Вяленые помидоры порежьте кусочками. Красный и желтый сладкий перец очистите от семян и внутренних перепонок, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте помидоры и перец в миску с макаронами.
4. Кроме того, добавьте в миску проростки редиса, нарезанные оливки и 2 ст. ложки семян кунжута. Перемешайте все ингредиенты в миске.
5. В стакан влейте 4 ст. ложки оливкового масла, добавьте 1 ч. ложку майонеза, 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и ½ ч. ложки вустерширского соуса (не обязательно). Взболтайте смесь, полученным соусом полейте салат, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались им. Посыпьте сверху оставшимся кунжутом.
6. Салат с макаронами, копченым беконом и кунжутом поливайте соусом непосредственно перед подачей на стол, потому что макароны быстро его впитывают.
Приятного аппетита и вкусного салата!
