Предлагаем рецепт пикантного салата из макарон с креветками, который пользуется популярностью на любой вечеринке. Макароны в форме бантиков отлично сочетаются с креветками, поджаренными со специями, хрустящим беконом и сладким перцем, сыром и авокадо. Острая заправка аппетитно оттеняет вкус салата.
Понадобится на 8 порций:
- макаронные изделия бантики – 400 г
- бекон (копченый или сырой) – 6 кусочков
- копченый перец – 1,5 ч. ложки
- чеснок гранулированный – 1 ч. ложка
- тмин молотый – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- коричневый сахар – ½ ч. ложки
- кайенский перец – ¼ ч. ложки
- крупные креветки (размороженные и очищенные) – 30 шт.
- красный сладкий перец – 1 стручок
- сыр чеддер (или ваш любимый твердый сыр) – 250 г
- авокадо – 1 шт.
- кинза (мелко нарезанная) – горсть
Для заправки:
- белый винный уксус – 5 ст. ложек
- перец чили – 3 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- мед – ¼ стакана
- масло оливковое – ¾ стакана
- римский тмин – ½ ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим пикантный салат из макарон с креветками
1.Приготовьте сначала заправку. Перчики чили очистите от семян и крупно нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и каждый зубчик нарежьте на 3-4 части.
2. В чашу блендера сложите все ингредиенты заправки, взбейте до кремовой консистенции, заправьте солью и перцем, отставьте пока в сторону.
3.Макароны отварите до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Сладки красный перец очистите от семян и внутренних перепонок, нарежьте тонкой соломкой. Сыр чеддер или другой твердый сыр нарежьте кубиками.
4.Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите косточку, а мякоть нарежьте кубиками. Выложить ломтики бекона на большую сковороду, поставить на средний огонь и жарить до хрустящего состояния.
5.Выложите бекон на бумажные полотенца, чтобы избавить их от остатков жира. Удалите вытопленный жир со сковороды, оставив около 2 столовых ложки, чтобы обжарить следующие продукты.
6.В большой миске смешайте копченый перец, гранулированный чеснок, тмин, соль, сахар и кайенский перец, выложите туда очищенные креветки и тщательно перемешайте.
7.Разогрейте сковороду с жиром из бекона на среднем огне, выложите креветки со специями и жарить по 2 минуты с каждой стороны. Если они не помещаются на сковороде, обжарьте их в два приема.
8.Затем положите их на бумажные полотенца, как и бекон, чтобы удалить излишки жира. А в сковороду выложите сладкий перец, жарьте, помешивая, помешивая, в течение минуты, до размягчения и сложите в большую миску.
9.Добавьте измельченный хрустящий бекон, креветки и кубики сыра. Перемешайте, затем положите теплые макароны и половину заправки. Снова перемешайте, добавьте авокадо, кинзу и залейте остальной заправкой.
10.Пикантный салат из макарон с креветками тщательно перемешайте и подавайте к столу!
Приятного аппетита и вкусного салата!
