Свёкла пригодна не только в борщ, винегрет и сельдь под шубой. Этот универсальный овощ можно с успехом использовать в самых разных блюдах, как закусочных, так и десертных. Предлагаем интересный рецепт макаронного салата со свёклой и сыром фета, который порадует вас и ваших гостей отличным вкусом.
Макаронный салат со свёклой и сыром фета интересен довольно необычным сочетанием привычных для домашнего меню продуктов. Макаронные изделия (лучше взять так называемые бантики, которые придадут салат красивый внешний вид) здесь оригинально сочетаются с запеченной свёклой, рассольным сыром и бальзамическим соусом. Попробуйте приготовить и получить наслаждение от аппетитного салата.
Понадобится:
- макароны бантики – 200 г
- свёкла – 3 крупных корнеплода
- сыр фета – 200 г
- базилик свежий – горсть
- тыквенные семечки – 50 г
Для соуса:
- бальзамический уксус – 4 ст. ложки
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим макаронный салат со свёклой и сыром фета
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свёклу вымойте, наколите со всех сторон вилкой и запеките на противне, выстланном фольгой, на протяжении около 40 минут при температуре 200 градусов.
2.Приготовьте макароны в подсоленной воде согласно инструкции, указанной на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой, чтобы предотвратить слипание.
3.Фету или любой другой рассольный сыр нарежьте мелкими кубиками. Свежий базилик мелко нарежьте. Тыквенные семечки (можно слегка поджарить на сухой сковороде) тоже порежьте на более мелкие кусочки.
4.Приготовьте соус. Для этого в небольшой емкости соедините бальзамический уксус и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Добавляя соль, учтите степень солености сыра.
5.Запеченную и остывшую свёклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Перед подачей соедините все ингредиенты в глубоком салатнике, заправьте бальзамическим соусом и перемешайте.
6.Макаронный салат со свёклой и сыром фета подавайте к столу сразу после приготовления. Весеннее закусочное блюдо, обогащенное соленым вкусом сыра, без сомнения, понравится всем, кто его попробует.
Приятного аппетита и вкусного салата!
