Предлагаем вашему вниманию итальянский рецепт макаронного салата с помидорами, оливками и фетой, легкого и свежего. Он отлично подойдет для знойной погоды лета, на полдник или ужин. Этот салат, несмотря на легкость, получается очень сытным, поэтому может быть подан к столу как самостоятельное блюдо.
- макаронные изделия – 70 г
- помидоры крупные или черри – 250 г
- сыр фета – 100 г
- зеленые оливки – 100 г
- лук репчатый – ¼ шт.
- масло оливковое экстра вирджин – 4 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- сушеный орегано (приправа) – 1 ч. ложка
- свежие травы (например, тимьян) – по вкусу (опционально)
Готовим макаронный салат с помидорами, оливками и фетой
1. Отварите макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг. Затем верните обратно в кастрюлю и смешайте с 1 ч. ложкой оливкового масла.
2. Вымойте помидоры, обсушите на бумажном полотенце, удалите хвостики с чашелистиками и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с остывшими макаронами.
3. Оливки сцедите от жидкости. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте оливки и лук к остальным ингредиентам, приправьте солью, перцем и сушеным орегано.
4. Вылейте оставшееся оливковое масло и аккуратно перемешайте весь салат. Разложите в креманки или порционные тарелки, посыпьте сверху сыром фета, нарезанным кубиками, и свежей зеленью.
5. Макаронный салат с помидорами, оливками и фетой готов. Подавайте его к столу, как вкусную и изысканную закуску в будничные дни и в праздники.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Магазины предлагают много разновидностей макаронных изделий (пасты). Какие же из них выбрать для салата? По форме лучше всего подойдут короткие макароны в форме бантиков, рожек, ракушек, риса, тонкой вермишели и т. п.
Кроме того, окажите приоритет макаронам, изготовленным из твердых сортов пшеницы (на упаковке для таких изделий указана группа А).
Сама упаковка должна быть не порванной и прозрачной, чтобы легко просматривался под ней продукт.
Цвет макарон не должен быть бело-серым, что указывает на использование муки низкого качества. Но чересчур насыщенный желтый цвет тоже может вызвать подозрение в применении производителем красителя, чтобы замаскировать некачественное сырье.
