Если вы готовы к экспериментальным вкусовым ощущениям на кухне, то национальные кухни Азии станут вашим помощником в таких экспериментах. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт азиатского салата с рисовой лапшой и орехами, который возвысит ваше представление о вкусной еде до небывалых высот.
Азия на тарелке – это множество ароматных специй, легкое ощущение пикантности, рисовая лапша и хрустящие орехи. Вы можете приготовить этот салат как семейное блюдо выходного дня или ублажить им гостей, подав на праздничный стол. Остроту и пикантность можете регулировать количеством молотых специй и размером стручков жгучего перчика чили. Итак, запаситесь всеми необходимыми ингредиентами и начинайте готовить.
Понадобится:
- рисовая лапша, ленты – 150 г
- красный перец чили – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- масло растительное из арахиса – 5 ст. ложек
- имбирь молотый – ½ ч. ложки
- кориандр молотый – ½ ч. ложки
- ореховое масло – 75 г
- лайм – ½ шт.
- анис молотый – щепотка
- соль – по вкусу
- коричневый сахар – по вкусу
- зеленый лук – 4 стебля
- морковь – 250 г
- пекинская капуста – 300 г
- сладкий перец красный – 1 шт.
- арахис жареный – 3-4 ст. ложки
- кинза – небольшой пучок
Готовим азиатский салат с рисовой лапшой и орехами
1.Начните приготовления с рисовой лапши, отварив ее согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте в раковине, чтобы стекла вода и лапша остыла.
2.Приготовьте заправку. У перца чили удалите плодоножку с чашелистиком, вычистите семена и мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите от шелухи, и тоже мелко нарежьте.
3.В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда чеснок с перцем и жарьте около 1 минуты. Приправьте имбирем и кориандром и жарьте еще недолгое время. Добавьте ореховое масло. Когда оно растопится, снимите сковороду с огня.
4.В остывшую заправку добавьте сок и цедру лайма, соль, сахар. Перемешайте. Оставьте заправку, а сами займитесь нарезкой овощей. Зеленый лук вымойте и нарежьте тонкими колечками. Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
5.Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Поджаренный арахис крупно нарежьте. Из стебельков кинзы оборвите листики. Нарезанные овощи смешайте с заправкой и приправьте по вкусу.
6.Азиатский салат с рисовой лапшой готов. Перед подачей разложите его на порционные тарелки, посыпьте сверху арахисом и кинзой.
Приятного аппетита и вкусного салата!
