Понадобится для салата:
- рис – 1 стакан
- печень трески – 400 г
- куриные яйца – 4 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- зеленое яблоко – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Для заправки:
- растительное масло – 250 мл.
- куриное яйцо – 1 шт.
- дижонская горчица – 1 ст. л.
- белый винный уксус- 1 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
Готовим салат из риса с печенью трески
1. Сначала приготовьте заправку. Для этого поместите в чашку блендера яйцо, горчицу, уксус, соль и сахар, немножко взбейте. Потом влейте 100 мл масла и взбейте все до однородности.
2. Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Отварите яйца вкрутую и остудите в кастрюле с холодной водой. Очистите яйца от скорлупы и порубите мелко.
3. Слейте масло с печенью трески и мелко порубите ее. Отварите в кипящей подсоленной воде рис до готовности, слейте воду и остудите рис с миске.
4. Смешайте рис с печенью трески, луком и яйцами. Полейте салат подготовленной заправкой, приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо перемешайте.
5. Вымойте яблоко, вырежьте из него сердцевину и порежьте на дольки. Украсьте салат яблочными дольками.
6. Перед подачей отправьте салат из риса с печенью трески на пол часа в холодильник.
Приятного аппетита и вкусного салата!
