Літньо-осіння пора радує багатством урожаїв помідорів на городах та в магазині. Помідори – це чудовий овоч для тамування голоду та збагачення домашнього меню. Можна й не готувати їх, насолоджуючись із хлібом та сіллю. Але чудовою ідеєю буде приготувати із стиглих соковитих помідорів смачний салат.
Якщо ви поєднаєте помідори з будь-якою звареною крупою, хліб з трапези можна буде виключити, а значить страва буде здоровішою. Пропонуємо до вашої уваги рецепт салату із перлової каші з помідорами, який порадує відмінним смаком та корисними властивостями. Адже перлова каша відома як цінне джерело білка і буде особливо корисна людям, які не вживають тваринні білки. Салат смачний та ще й готується швидко. Можна використовувати в салат кашу, що залишилася від попередньої вечері чи обіду.
Вам знадобиться:
- перлова крупа – 1 варильний пакетик (100 г)
- помідори чері – 100 г
- цибуля ріпчаста (краще салатна біла) – 1 маленька головка
- орегано сухий – 1 ч. ложка
- мед – 1 ч. ложка
- лимонний сік – 2 ст. ложки
- олія оливкова – 4 ст. ложки
- сіль – ½ ч. ложки
Готуємо салат із перлової каші з помідорами
1.Відваріть перлову кашу у підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. Потім викладіть з пакетика в миску і залиште охолоджуватися. Звичайно ж, як варіант, можете відварити просто 100 г перлової крупи до розсипчастої консистенції.
2.Помідори чері вимийте, обсушіть і кожен плід розріжте вздовж навпіл. Цибулю ріпчасту очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Додайте помідори і цибулю в миску з перловою кашею, що вже охолола.
3.У невеликому посуді (кухлі або банці) з'єднайте оливкову олію з приправою орегано, лимонним соком, сіллю і медом. Перемішайте і збовтайте до консистенції емульсії.
4.Отриманою заправкою полийте підготовлені інгредієнти в мисці та перемішайте. Спробуйте салат на смак і досоліть у разі потреби або додайте лимонного соку чи орегано.
5.Салат із перлової каші з помідорами готовий. Подавайте його до столу відразу після змішування, щоб нарізані помідори зайве не спливали соком. За бажання можете додати до нього пряні спеції, які вам подобаються. Але приправою орегано все ж таки не нехтуйте.
Смачного!
