Не всем нравится перловая каша, хоть ее питательная ценность выше, чем у картофеля, макарон или риса. И если уж вы не любите перловку, может вы ее не с тем едите? Предлагаем рецепт сытного салата из перловой каши с тунцом и овощами, который порадует оригинальным вкусом с чесночно-укропными нотками.
Понадобится:
- перловая крупа – 200 г (2 порционных мешочка)
- тунец в масле или собственном соку (кусочками) – 1 банка
- кукуруза консервированная – 1 банка
- сладкий перец красный – 1 шт.
- помидоры спелые плотный – 2 шт.
- лук репчатый красный – 1 большая головка
- чеснок – 1-2 зубчика
- йогурт натуральный – 2 ст. ложки
- майонез – 1 ст. ложка
- зелень укропа – небольшой пучок
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат из перловой каши с тунцом и овощами
1. Опустите пакетики с сухой перловой крупой в подсоленную воду и приготовьте в соответствии с имеющейся инструкцией на упаковке. Готовую кашу, разрезав мешочки, выложите в дуршлаг или сито и оставьте остывать.
2.Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок, сполосните и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры вымойте и нарежьте аналогичными кубиками. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Зелень укропа вымойте и мелко порубите.
3.Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Откройте банку консервов тунца и отцедите из нее жидкость. Банку с консервированной кукурузой откройте и сцедите рассол.
4.В большой глубокой миске соедините остывшую перловую кашу с измельченными овощами и зеленью – перцем, луком, помидорами, чесноком и укропом. Добавьте кукурузу, кусочки тунца и хорошенько перемешайте.
5.Соедините в небольшой емкости йогурт с майонезом, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Полученным соусом заправьте салат в миске и хорошо вымешайте. Попробуйте на соль и при необходимости досолите.
6.Готовый салат из перловой каши с тунцом и овощами в миске поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы все ингредиенты соединились в богатый букет вкусов и ароматов, а затем разложите в порционные тарелки и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
