Салаты с блинами всегда получаются вкусными, а также выглядят празднично и нарядно. Вариантов приготовления блинных салатов известно немало. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт сытного и очень вкусного салата с яичными блинчиками, а также с курицей, маринованными грибами и черными оливками.
Понадобится:
- куриное филе – 150 г
- соль, лавровый лист, душистый перец для варки куриного мяса
- маринованные шампиньоны – 150 г
- майонез – 4 ст. ложки
- черные оливки (маслины) без косточек – 20 шт.
Для теста на 5 яичных блинов:
- яйца – 4 шт.
- сметана – 1 ст. ложка
- сахар – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- мука – 1 ст. ложка
- масло растительное для жарки
Дополнительно:
- веточки укропа для украшения
Готовим салат с яичными блинчиками
1.Сначала испеките блинчики. В миску разбейте яйца, добавьте сметану, соль, сахар и перемешайте. Всыпьте муку и снова перемешайте тесто до однородности.
2.Разогрейте сковороду и на небольшом количестве растительного масла поджарьте 5 блинчиков до румяного цвета с обеих сторон. Оставьте блинчики остывать.
3.Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду, добавьте лавровый лист и несколько зерен душистого перца, отварите до готовности. Лучше отварить курятину заранее и охладить в бульоне, тогда мясо будет сочнее и вкуснее.
4.Остывшее мясо нарежьте небольшими кубиками. Маринованные грибы нарежьте ломтиками, если в вашем распоряжении маленькие грибочки, можете нарезать их на половинки.
5.4 блинчика нарежьте полосками. Один оставшийся блин смажьте майонезом (примерно 1 ст. ложка), сверните в рулет и нарежьте небольшими кружочками.
6.В глубокую миску сложите нарезанные ингредиенты – куриное филе, маринованные грибы, нарезанные блины. Заправьте оставшимся майонезом и перемешайте. Выложите салат в красивый салатник, разровняйте.
7.На основном салате разложите сверху нарезанные блинные рулетики вперемешку с черными оливками. Готовый салат с яичными блинчиками подавайте к столу, украсив веточками укропа.
Приятного аппетита и вкусного салата!
