Салат «Министерский» с блинами и курицей

Для домашнего меню и на праздничный стол, в обычные дни или на праздник Масленицы будет кстати салат с блинами и курицей «Министерский» . Насыщенный вкус салата оригинально подчеркивает заправка из майонеза с дижонской горчицей. При желании куриное мясо в нем можете заменить телятиной или говядиной.

Понадобится:

- куриное филе – 300 г

- лук репчатый  – 1 шт.
(лучше красный или другой салатный)

- яйца – 3 шт.

- масло оливковое – 250 г

- майонез – 30 г

- дижонская горчица – 1 ч. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- грецкие орехи для посыпки – примерно ½ стакана

- зелень петрушки для украшения

Готовим салат «Министерский с блинами и курицей

1. Очистите луковицу от шелухи и нарежьте очень тонкой соломкой. Затем налейте в сковороду растительное масло и обжарьте лук до золотистого оттенка.

2. Для приобретения луком приятного цвета и аромата, лучше жарить его на смеси растительного и сливочного масла. Относительно консистенции: накрыв сковороду крышкой при жарке, получите мягкий лук, а при открытой крышке лук приобретет хрустящие свойства и приятный аромат.

3. Куриную грудку отварите в течение 20 минут в подсоленной воде. Выньте остывать. Бульон не выливайте, на его части заведете блинчики, остальной используете для приготовления соусов или других полезных блюд.

4. Приготовьте тесто для блинчиков. В глубокой миске смешайте яйца с 3 ст. ложками бульона, оставшегося после варки курятины, и взбейте венчиком до однородной массы.

5. Выпекайте яичные блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон до румяного оттенка. У вас получится 4-6 блинчиков в зависимости от того, на сковороде какого диаметра их готовите.

6. Сложите блины стопкой и очень острым ножом аккуратно нарежьте на тонкие полоски.

7. В салатник уложите поджаренный лук, добавьте нарезанные блины, куриное филе, разобранное на волокна. Приготовьте заправку, смешав майонез с дижонской горчицей и черным молотым перцем. Полейте салат и перемешайте.

8. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде и порубите ножом. Подготовленными измельченными орехами посыпьте сверху салат.

9. Салат «Министерский» с блинами и курицей готов. Дайте ему немного пропитаться и подайте к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 2732 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты