Когда наступает масленичная неделя, без блинов не обходится ни один день. Кроме употребления в чистом виде, с добавлением блинов можно готовить самые разнообразные блюда. Предлагаем простой рецепт вкусного и сытного салата из яичных блинов с салями и огурцами, который понравится вам и вашим гостям.
Понадобится:
- колбаса салями – 200 г
- свежие огурцы – 300 г
- зелень укропа – пучок
- чеснок – 1 зубчик
- майонез (лучше домашний) – по вкусу
Для блинов:
- яйца – 4 шт.
- соль – щепотка
- молоко – 100 мл
- мука – 2 ст. ложки
- масло растительное для жарки
Готовим салат из яичных блинов с салями и огурцами
1.Приготовьте блины. Для этого разбейте в миску яйца, добавьте щепотку соли и разболтайте с помощью венчика. Влейте молоко и снова взбейте. Добавьте муку и хорошо размешайте.
2.В сковороде разогрейте растительное масло, наливайте туда порции жидкого блинного теста (половником или большой ложкой) и жарьте блины как обычно, с двух сторон. Оставьте блины остывать.
3.Остывшие блины нарежьте тонкими полосками. Колбасу салями и огурцы (очищать кожицу не нужно) нарежьте соломкой. Зелень укропа вымойте и измельчите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
4.В глубокой миске соедините все измельченные ингредиенты, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Попробуйте салат на вкус, при необходимости досолите и снова перемешайте.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
•Салат получается очень сытным. Поэтому не добавляйте слишком много блинов в нарезке. Пусть блины дополняют салат, а не берут на себя главную роль.
•Тесто для блинов солить и сластить рецептом не рекомендуется (соли разве щепотку, чисто символически). Вкус салату должны придать остальные ингредиенты и майонез.
•Добавляйте блины в салат непосредственно перед подачей, чтобы они не успели раскиснуть от жидкости, выделяемой остальными ингредиентами салата.
•Для приготовления салата рецептом предусмотрено использование колбасы салями. Можете заменить ее любой другой сырокопченой колбасой, учитывая степень ее солености (благодаря колбасе и майонезу салат можно не солить вовсе, пробуйте на вкус и решайте).
