В дни праздничной Масленицы или просто, если вам уж надоели традиционные салаты, и захотелось приготовить что-либо новенькое, придайте еде оригинальный колорит, добавив в нее блины. Предлагаем вам рецепт блинного салата с ягодами, которые можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде.
Для теста блинов на 2-3 порции:
- мука – ¾ стакана
- яйца – 2 шт. (маленькие)
- молоко – 1,5 стакана
- сахар – 1,5 ст. ложки
- ванильный сахар – ½ пакетика
- соль – щепотка
- разрыхлитель – ¼ ч. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки
Дополнительно:
- малина – 1 стакан
- черника – 1 стакан
- сливки (или ваш любимый йогурт) – около 6 ст. ложек
- молочный шоколад – около 6 пластинок
Готовим блинный салат с ягодами
1.Сначала приготовьте блины. Влейте в кастрюлю молоко и слегка подогрейте его. В глубокую миску для замешивания теста разбейте яйца, добавьте сахар и ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте с помощью венчика или миксера.
2.Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Влейте в миску с яичной смесью примерно третью часть тёплого молока. Перемешайте. Затем всыпьте понемногу просеянную муку и перемешайте до однородности.
3.В полученное густоватое тесто понемногу влейте оставшееся молоко, все время размешивая. Оставьте тесто на 30 минут для отдыха, а затем пожарьте блины на сковороде с обеих сторон до легкого румянца (не пережаривайте).
4.Оставьте блины остывать, а затем нарежьте лентами шириной 1-1,5 см. Скрутите каждую ленту в свободные, не стянутые роллы, и разложите их на блюде или на порционных тарелках.
5..Свежие ягоды сполосните водой и обсушите на бумажном полотенце. Если используете замороженные ягоды, разморозьте их на сите, чтобы стекала возможная появляющаяся жидкость. Посыпьте подготовленными ягодами блинные роллы.
6.Готовый блинный салат с ягодами полейте сливками или йогуртом, на завершение посыпьте ломтиками молочного шоколада и подавайте к столу на десерт.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Блинные роллы в салате можете дополнить любыми ягодами и фруктами, которые имеются в вашем распоряжении.
