В дни Масленицы блины становятся главным кулинарным украшением праздничного застолья, самым изысканным угощением для семьи и друзей. Идей для изготовления блюд с блинами существует великое множество. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкуснейшего блинного салата с куриной грудкой и кукурузой.
Блинный салат с куриной грудкой и кукурузой предлагаем приготовить из яичных блинов домашнего приготовления с добавлением муки, крахмала и майонеза. Нарезанные длинными полосками в виде лапши, эти блины будут отлично сочетаться с кукурузой, отварным куриным филе и салатным репчатым луком. Куриное мясо тоже нарежьте тонкими полосками, как и блины, а лук – тонкими полукольцами или четвертинками колец. Всё это богатство заправляется майонезом.
Для теста блинов:
- яйца – 4 шт.
- соль – щепотка
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка
- мука – 1 ст. ложка
- майонез – 1 ст. ложка
- масло растительное для жарки блинов
Для салата:
- блины
- куриное филе (грудка) – около 500 г (можно заменить ветчиной)
- кукуруза консервированная – 1 банка
- лук репчатый красный – 1 шт.
- майонез для заправки – 4-5 ст. ложек
Готовим блинный салат с куриной грудкой и кукурузой
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовления с блинов. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте майонез и соль, тщательно перемешайте вилкой или венчиком (миксер не понадобится).
2.Добавьте в яичную смесь картофельный крахмал и муку. Перемешайте всё до однородности. Поставьте сковороду на плиту, слегка смажьте растительным маслом и подогрейте на огне.
3.Налейте в сковороду порцию яичного теста и круговыми движениями распределите его по поверхности сковороды. Жарьте блин 2-3 минуты, затем переворачивайте на другую сторону. Повторяйте процедуру, пока не закончится тесто.
4.Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде, выньте из бульона, охладите при комнатной температуре и разберите на тонкие длинные волокна. Можно нарезать мясной ингредиент ножом на тонкие полоски (особенно если используете ветчину).
5.Остывшие блины тоже нарежьте полосками. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец (зависит от размера головки). Слейте жидкость из банки с кукурузой.
6.Сложите все подготовленные ингредиенты в миску и перемешайте. Заправьте майонезом так, чтобы в салате не было много жидкости, и в то же время все продукты равномерно заправились им.
7.Блинный салат с куриной грудкой и кукурузой подавайте к столу сразу после приготовления, чтобы блинные полоски не раскисли от длительного воздействия заправки. Перед подачей выложите на блюдо или в прозрачный салатник.
Приятного аппетита и вкусного салата!
