Песочное тесто великолепно сочетается с яйцами, поэтому такое сочетание может стать замечательной идеей холодной закуски. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт яичного салата с авокадо в тарталетках. Такая подача салата идеально подходит для праздничного стола и порадует гостей отличным вкусом.
Для теста на 12 тарталеток:
- мука – 1,5 стакана
- маргарин – 125 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – 2 щепотки
- разрыхлитель – ¼ ч. ложки
- сливки 18% – 1 ст. ложка
Для салата:
- яйца – 4 шт.
- авокадо спелые – 2 шт.
- лимонный сок свежеотжатый – из ½ лимона
- зелень петрушки нарезанная – 2 ст. ложки
- сливки 18% – 4 ст. ложки
- горчица (соус) – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень для украшения
Готовим яичный салат с авокадо в тарталетках
1.Тарталетки можно приобрести готовые в магазине или испечь их в домашних условиях. Просейте муку с разрыхлителем в глубокую миску, добавьте холодный маргарин, нарезанный кубиками, и разотрите руками до жирной крошки.
2.Разбейте в крошку яйцо, добавьте сливки и быстро замесите тесто. Раскатайте до толщины 4 мм, вырежьте кружки соответствующего диаметра и уложите на дно формочек с переходом на бортики.
3.Поставьте тарталетки в формочках в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекайте 15 минут, чтобы они слегка подрумянились. Из указанного набора ингредиентов у вас получится 12 тарталеток.
4.Охладите тарталетки в формочках и только затем аккуратно выньте их. А пока тарталетки пекутся и остывают, приготовьте салат для наполнения.
5.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Сложите нарезанные яйца в миску.
6.Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками, полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела, и добавьте в миску с яйцами.
7.Добавьте в миску нарезанную зелень петрушки, сливки, горчицу. Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте. Остывшие тарталетки наполните салатом непосредственно перед подачей.
8.Готовый яичный салат с авокадо в тарталетках сложите на блюдо, украсьте зеленью по своему усмотрению и подавайте к столу в качестве вкусного эффектного угощения.
Приятного аппетита и вкусного салата!
