Из нежной, питательной печени трески получаются отличные закуски. Подавая их в тарталетках, вы получите не только замечательный вкус, но и потрясающий внешний вид блюда. Предлагаем вам простой рецепт деликатесного салата с печенью трески и яйцами в тарталетках для домашней трапезы или на праздничный стол.
Понадобится:
- печень трески консервированная – 1 баночка (250 г)
- яйца – 4 шт.
- зеленый лук – небольшой пучок
- соль – по вкусу
Для заправки:
- майонез – 1 ст. ложка (по вкусу)
Для украшения:
- зелень укропа или петрушки (опционально)
Готовим салат с печенью трески и яйцом в тарталетках
1.Тарталетки можно приобрести в магазине или испечь заранее по известным многочисленным рецептам.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Отложите два желтка, а оставшуюся яичную массу мелко нарежьте.
3.Откройте баночку печени трески, сцедите масло, оставьте несколько кусочков для украшения, а остальную печень разомните тыльной стороной зубчиков вилки.
4.Зеленый лук вымойте, обсушите на бумажном полотенце и меленько порубите ножом. Зелень петрушки или (и) укропа тоже хорошо вымойте, обсушите и разделите на маленькие веточки.
5.В небольшую миску выложите измельченный зеленый лук и яйца. Добавьте туда майонез и слитое заранее из консервов масло, немного соли.
6.Хорошо перемешайте полученный салат и наполните им тарталетки с небольшой горкой. В центре горки в каждой тарталетке сделайте углубление и положите туда по кусочку печени трески и яичного желтка.
7.Готовый салат с печенью трески и яйцом в тарталетках перед подачей на стол украсьте веточками зелени. Хоть это и не обязательно.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
•Как вариант оформления, из салатной массы можно скатать небольшие шарики и подать к столу, выложив на тарелку и посыпав зеленью петрушки и укропа. В каждый шарик можно закатать по маслине.
•Добавлять майонез в заправку не обязательно, достаточно будет и масла из печени трески. Или наоборот, не добавляйте масло. Ориентируйтесь на свой вкус.
•Готовя салат для тарталеток, помните, что он не должен быть слишком жидким, чтобы наполненные им тарталетки не раскисли. По этой же причине, подавайте салат в тарталетках сразу после наполнения.
