Понадобится:
- креветки замороженные – 200 г
- перепелиные яйца – 10 шт.
- оливки черные без косточек – по вкусу и желанию
- сыр низкой жирности – 100 г
- соль – по вкусу
- майонез домашнего приготовления (йогурт натуральный или сметана) – 2 ст. ложки
- зеленый лук измельченный – 1 ст. ложка
- тарталетки готовые – по надобности
Готовим салат с креветками и перепелиными яйцами в тарталетках
1. Замороженные креветки опустите в кипящую воду, варите около 3 минут, а затем выньте, остудите и очистите. Разрежьте креветки на 2-3 части, оставив немного целых для украшения.
2. Перепелиные яйца вымойте, отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и измельчите.
3. Сыр нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке с крупными отверстиями.
4. Оливки без косточек разрежьте на 3-4 части.
5. В глубокую просторную миску сложите измельченные креветки, перепелиные яйца, сыр, оливки. Добавьте майонез, йогурт или сметану и перемешайте. При необходимости добавьте соль по вкусу, но имейте в виду, что оливки уже содержат соль, а также соленый майонез, если вы заправили салат им.
6. Наполните тарталетки салатом с небольшой горкой, сверху посыпьте зеленым луком и украсьте целой креветкой.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Чтобы сварить перепелиные яйца, вымойте их, залейте холодной водой, чтобы полностью покрыла, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 3-4 минуты для приготовления вкрутую. Затем остудите в холодной воде и очистите.
Чтобы легко очистить перепелиное яйцо, возьмите его в руку и разомните. Тонкая кожица яйца снимется «чулком» за один прием.
Еще один способ очистки перепелиных яиц – положите их в раствор столового уксуса (1/3 воды, 2/3 уксуса) часа на 3. За это время скорлупа полностью растворится, а оставшуюся подскорлупную пленку вы снимете без труда.