Понадобится:
- куриное филе – 300 г
- шампиньоны 4-5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- масло сливочное – 50 г
- соль – около ½ ч. ложки
- яйца – 3 шт.
- молоко – 3 ст. ложки
- майонез – около 2 ст. ложек
Готовим мясной салат для тарталеток «Министерский»
1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 25 минут).
2. Взбейте яйца с молоком и 2 ст. ложками воды (1 яйцо – 1 ст. ложка молока), испеките на сливочном масле тонкие блинчики, обжарив с двух сторон. Нарежьте блинчики тонкой соломкой.
3. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и поджарьте на сливочном масле.
4. Грибы вымойте, нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сливочном масле до готовности.
5. Отваренное куриное филе нарежьте полосками шириной около 6 см и вилкой разделите на волокна.
6. Все подготовленные ингредиенты соедините, посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.
7. Разложите мясной салат в тарталетки, сверху украсьте зеленью по вашему усмотрению.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Порционная форма подачи салатов становится все популярнее не только на фуршетах, но и в случае домашних праздников. Чтобы оформить порции салата, можно разложить его в креманки, в виде шайб при помощи колец на тарелках. Но самым удобным и простым вариантом будет подать салат в тарталетках, которые можно испечь самому или купить в супермаркете.
Существует много интересных рецептов салатов для тарталеток. Вы можете придумать и свой. Главное, чтобы салат был достаточно густым. Так как корзинки-тарталетки изготавливаются обычно из пресного теста, то салат, наполняющий их, должен быть ярким, пикантным и сытным. Таким критериям, обычно, отвечают питательные и насыщенные мясные салаты.
