Самый обычный салат, поданный в тарталетках, превращается в изысканное блюдо, благодаря интересному внешнему виду и съедобной хрустящей «посуде». Особенно востребованы тарталетки на фуршете. Предлагаем вашему вниманию испробованный простой рецепт вкусного закусочного фуршетного салата в тарталетках.
Понадобится:
- куриное филе (отваренное) – 150 г
- грибы шампиньоны (свежие или замороженные) – 300 г
- масло растительное – 2 ст. ложки
- морковь по-корейски (готовая закуска) – 150 г
- майонез – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- зелень укропа для украшения – несколько веточек
Готовим фуршетный салат в тарталетках
1.Подготовьте необходимые ингредиенты. Шампиньоны в списке ингредиентов можно заменить вешенками, с которыми салат будет тоже очень вкусный. Оба вида грибов продаются в магазинах круглый год, что очень удобно.
2.Грибов, курятины и моркови в салате должно быть поровну. Из 300 г свежих шампиньонов получится примерно 150 г после тушения.
3.Корейскую морковь можете приготовить самостоятельно по одному из многочисленных рецептов или купить готовую закуску в кулинарном отделе супермаркета.
4.Куриное филе отварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте маленькими кубиками. Грибы вымойте и нарежьте небольшими ломтиками.
5.В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда грибы и обжарьте их, помешивая, до испарения выделяемой жидкости.. В конце посолите, поперчите и жарьте еще 1 минуту.
6.Корейскую морковь нарежьте поперек длинной «соломки» на кусочки, которые бы было удобно укладывать в тарталетки.
7.В большой миске соедините грибы, курятину, корейскую морковь. Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Заправляя майонезом, учтите, что салат не должен быть слишком влажный, чтобы тарталетки не размокли.
8.Фуршетный салат в тарталетках после наполнения украсьте зеленью укропа и сразу же подайте к столу. Гости по достоинству оценят его вкус и внешний вид.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Предлагаем простой рецепт приготовления корейской моркови, которая пригодится вам не только для салата в тарталетках, но останется в холодильнике в качестве вкусной аппетитной закуски.
Понадобится:
- морковь – 500 г
- чеснок – 5-6 зубчиков
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
- перец красный молотый (острый) – ½ ч. ложки (опционально)
- кориандр молотый – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка (без горки)
- сахар – 1,5-2 ст. ложки
- уксус 9% – 1 ст. ложка
- масло подсолнечное (нерафинированное) – ¼ стакана
Готовим морковь по-корейски
1.Вымытую и очищенную морковь натрите на специальной терке, стараясь получить полосочки как можно длиннее.
2.Сложите тертую морковь в салатник, приправьте солью, перцем и специями. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс (или можно натереть на мелкой терке), уксус и сахар.
3.Тщательно перемешайте все, заправьте подсолнечным маслом. Закуску можно употреблять сразу, но вкуснее она все-таки после настаивания в холодильнике на протяжении 1 суток.
