Накормить малолетнего гурмана не так уж просто. Поэтому меню на день рождения или другое мероприятие для детей продумывается особо тщательно. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и полезного салата «Золотая рыбка», который выглядит поистине сказочно и понравится гостям, виновникам торжества.
Салат «Золотую рыбку» для детского праздника предлагаем приготовить из любой вареной рыбы, речной или морской, с добавлением овощей и яиц, уложенных слоями.
Понадобится:
- рыба вареная (например, карп) – 200-250 г
- яйца, сваренные вкрутую – 2-3 шт.
- картофель отварной – 3 средних клубня
- морковь отварная – 1-2 шт.
- майонез – около 250 г
Для оформления:
- свёкла вареная – кусочек
- яйцо вареное – кружок
- чернослив – 1 шт.
- зелень укропа – пучок
Готовим салат «Золотая рыбка» для детского праздника
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свёклу, картофель, морковь и яйца вкрутую отварите до готовности заранее. Овощи очистите от кожуры, яйца очистите от скорлупы.
2.Очищенную и выпотрошенную рыбу отварите в подсоленной воде с кореньями для бульона, который вы в дальнейшем используете для варки рыбного супа.
3.Достаньте рыбу из бульона, после остывания разберите на мелкие кусочки, удаляя кости. В овальное блюдо уложите ровным слоем измельченную рыбу, придавая форме соответствующий силуэт – от головы до хвоста.
4.Аккуратно вырежьте кружок вареного яйца для изображения глаза рыбы и оставьте пока. Остальные вареные яйца натрите на крупной терке и уложите равномерно на рыбу, следя за тем, чтобы не выйти за контуры предыдущего слоя.
5.Слегка смажьте яичный слой майонезом или просто выжмите его в виде сеточки. Майонеза много добавлять не нужно, чтобы салата не «поплыл», но помните, что этот соус будет скреплять слои, придавая им пряный оттенок вкуса.
6. Вареный картофель натрите на крупной терке, уложите поверх яичного слоя и тоже завершите сеточкой из майонеза. Морковь натрите на крупной терке и обложите ею полностью салатную рыбу – верх и бока, изображая чешую.
7.Пришло время оформить рыбу специально оставленным для этого декором. Хвостик и плавники оттените веточками укропа. Полоской вареной свёклы «нарисуйте» рот, а кружок свёклы уложите на место глаза.
8.На фиолетовый кружок свёклы уложите яичный кружок (желательно, немного меньшего диаметра), а сверху – зрачок из кусочка чернослива (можно приклеить его к яичному кружку каплей майонеза).
9.Готовый салат можно поставить минут на 20-30 в холодильник для воссоединение всех вкусов и ароматов в единое целое. Но, если голодные малолетние гурманы слишком уж будут требовать чуда, зовя золотую рыбку из сказки к праздничному столу, не стоит медлить.
10.Салат «золотая рыбка» для детского праздника готовится быстро, каких-нибудь 15-20 минут без учета предварительной варки указанных в рецепте ингредиентов. Пустое блюдо к концу праздника и радость в глазах малышей будет волшебной наградой за затраченное время и кулинарные старания.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Салат предназначен для детей, поэтому покупайте майонез для заправки от проверенного вами производителя, или приготовьте его в домашних условиях по одному из множества рецептов. Не стоит заменять майонез сметаной, такая замена заметно упростит вкус салата. Разве, замените сметаной половину используемого майонеза, чтобы придать блюду диетический оттенок.
