Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт яркого и аппетитного салата «Солнышко» с корейской морковью. Благодаря привлекательному оформлению, этот салат не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Корейскую морковь можно приготовить самостоятельно или купить в кулинарных отделах супермаркетов.
Понадобится:
- филе куриной грудки – 500-600 г
- корейская морковь (закуска) – 300 г
- твердый сыр – 250 г
- яйца – 5 шт.
- оливки черные (маслины) без косточек – 1 банка
- кукуруза консервированная – 1 банка
- помидоры черри – 200 г
- лук репчатый – 1 головка
- чеснок – 2-3 зубчика
- зелень укропа или (и) петрушки – пучок (по вкусу)
- майонез – большая упаковка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат «Солнышко» с корейской морковью
1.Приготовьте мясо. Для этого вымойте его, опустите в кипящую воду с добавлением соли и черного перца и варите 30 минут. Затем достаньте курятину из бульона, охладите и нарежьте маленькими кусочками.
2.Корейская морковь продается в магазинах, но при желании можете приготовить ее самостоятельно, чтобы быть уверенными в ее качестве и составе. В любом случае откиньте ее на дуршлаг, чтобы удалить излишнюю жидкость.
3.Твердый сыр, отложив небольшой целый кусочек на лучи, натрите на мелкой или средней терке. Черные оливки без косточек, отложив несколько штук для украшения салата, нарежьте колечками. Вымытые помидоры черри нарежьте пластинками.
4.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Отрежьте 2 кружка белка (или с небольшим вкраплением желтка) на украшение для глаз солнышка, остальные натрите на терке.
5.Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и перемешайте с кусочками курятины. Из кукурузы слейте жидкость.
6.Немного корейской моркови и тертых яиц оставьте на оформление лучей. Все подготовленные продукты – в вашем распоряжении для приготовления салата.
7.Зелень вымойте и мелко порубите. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Перемешайте майонез с зеленью и чесноком. Для выкладывания салата слоями вам понадобится плоское круглое блюдо:
- слой куриного мяса с луком + майонезная заправка;
- корейская морковь;
- маслины, нарезанные кружочками + майонез;
- консервированная кукуруза + майонез;
- помидоры + майонез;
- вареные яйца + майонез;
- тертый твердый сыр.
8.Оставленный для украшения кусочек сыра нарежьте длинными полосками и уложите вокруг солнышка в виде лучей. Украсьте оставленной морковью и посыпьте оставленной яичной смесью.
9.На сырной поверхности салата выложите глаза из кружков белка. Оформите нарезанными ломтиками маслин зрачки, ресницы, улыбку. При желании можете изобразить забавный язычок с помощью кусочка свежего или маринованного перца.
10.Салат «солнышко» с корейской морковью готов. Перед подачей желательно дать ему настояться в холодильнике на протяжении 2-3 часов для соединения вкусов и ароматов в единое целое.
Приятного аппетита и вкусного салата!
