Всем известно, что накормить ребенка полезными овощами и зеленью (в особенности шпинатом) очень уж проблематично. Совсем другое дело, если это и не еда вроде, а забавный Пан Картофель улыбается с тарелки. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата для детей «Пан Картофель» с зеленью, овощами и сыром.
Идея салата для детей «Пан Картофель» с зеленью, овощами и сыром подсмотрена и заимствована у польских кулинаров. На печеном картофельно-шпинатном лице каждого аппетитного пана – глаза из редиса, кудри из ростков люцерны, брови или усики из базилика и веселая огуречная улыбка. Налетайте!
Понадобится:
- картофель печеный – 8 шт. (крупные продолговатые клубни)
- соус Тартар с чесноком (для шпинатной начинки) – 200 г
- шпинат замороженный – 1 упаковка (450 г)
- лук репчатый – 1 шт.
- сыр твердый тёртый – 100 г
- сливки 12% – 100 мл
- маргарин или масло сливочное для жарки
- ростки люцерны (или ростки кресс-салата) – 2 ст. ложки
- редис для изображения глаз – несколько шт.
- черный перец в зернах (или черный кунжут) для изображения зрачков – около 1 ч. ложки
- огурец свежий для изображения улыбок – 1 шт.
Готовим салат для детей «Пан Картофель» с зеленью, овощами и сыром
1.Запеченный и охлажденный картофель разрежьте пополам вдоль и выдолбите середину. Приготовьте сливочный соус, смешав содержимое пакета Тартар со сливками. Разморозьте шпината и хорошо отожмите из него воду.
2.Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с разогретым сливочным маслом, добавьте шпинат, немного поджарьте, затем влейте туда приготовленный соус и доведите до кипения.
3.Снимите сковороду с огня. Приготовленной шпинатной массой в соусе наполните каждую полую половинку картофеля, посыпьте сверху тёртым сыром. Уложите половинки картофеля на противень и отправьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов.
4.Держать противень в духовке не следует слишком долго, а ровно столько, чтобы расплавился сыр на шпинатной массе. Затем достаньте противень из духовки и переложите половинки картофеля на блюдо.
5.Нарежьте редис тонкими кружками и уложите на каждую половинку картофеля, изображая глаза с черными точками- зрачками (перец, кунжут или кусочки изюма). Горстка ростков будет Пану Картофелю шевелюрой, ломтик огурца улыбкой, листики базилика – бровями и (или) усиками.
6.Салат для детей «Пан Картофель» с зеленью, овощами и сыром готов. Будьте уверены, что к концу трапезы на блюде не останется и упоминания от веселых аппетитных панов из картофеля, овощей и зелени.
Приятного аппетита и вкусного салата!
