Понадобится на 4 порции:
- клубника свежая – 350 г
- черешня – 350 г
- яблоко – 1 шт. (или ½ крупного яблока)
- сок лимона – 1 ч. ложка
- сахарная пудра – 2-3 ст. ложки (или по вкусу)
- сливки домашние густые – 1 стакан
- кокосовая стружка – 1 ст. ложка
Готовим детский салат с клубникой и черешней
1. Свежую спелую, но плотную клубнику вымойте под проточной холодной водой, обсушите на бумажном полотенце, удалите чашелистики с плодоножками. Если вы отобрали для салата небольшие ягоды, то оставьте их целыми, а крупные – порежьте на половинки или четвертинки.
2. Ягоды черешни вымойте, оборвите плодоножки, удалите косточки.
3. Яблоко, не очищая кожицу, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и порежьте на тонкие дольки. Сразу же нарезанные дольки яблока сбрызните соком лимона, чтобы они не успели потемнеть от контакта с воздухом.
4. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой при помощи миксера или обычным венчиком до состояния крема.
5. В небольшие порционные креманки или пиалы уложите нарезанные яблоки, клубнику и черешню, переслаивая фрукты и ягоды взбитыми сливками.
6. Приготовленные порции салата посыпьте сверху кокосовой стружкой.
7. Перед подачей детский салат с клубникой и черешней желательно охладить в холодильнике.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Сливки для взбивания должны быть свежими, 30% и выше по жирности. Перед взбиванием сливки следует охладить (но не заморозить) в холодильнике на протежении как минимум 6 часов, а лучше – на ночь или на сутки.
Вместе с сахарной пудрой во взбитые сливки можете добавить ванильный сахар, если дети, для которых готовится салат, нормально воспринимают запах ванили в еде.
Вместо кокосовой стружки салат сверху можете посыпать тертым шоколадом.
