Из языка возможно приготовить множество деликатесных блюд, и салаты – не исключение. Предлагаем вашему вниманию рецепт изумительного праздничного салата с языком, грибами и маринованными огурцами, который понравится вам и вашим гостям, потому что все ингредиенты в нем удачно дополняют друг друга.
Салат с языком, грибами и маринованными огурцами предлагаем поливать оригинальной заправкой из майонеза, оливкового масла, лимонного сока, хрена и горчицы, которая придаст блюду особенный пряный вкус.
Понадобится:
- язык говяжий отварной – 200 г
- грибы шампиньоны свежие – 200 г
- огурцы маринованные – 100 г
- лук репчатый – 1 средняя головка
- лук-порей – ¼ стебля (белая и зеленая часть)
- сладкий перец красный – ½ шт.
- сладкий перец желтый – ½ шт.
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для заправки:
- майонез – 125 г
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- сок лимона свежеотжатый – около 1 ст. ложки
- хрен белый (из банки) – 1 ч. ложка
- горчица – ½ ч. ложки
Дополнительно:
- зелень укропа или ваша любимая зелень для украшения
Готовим салат с языком, грибами и маринованными огурцами
1.Шампиньоны вымойте и тонко нарежьте. Сладкий перец, удалив семена, нарежьте тонкой соломкой. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Лук порей нарежьте произвольными кусочками.
2.В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук и лук-порей до мягкости. Добавьте шампиньоны, жарьте до испарения выделяемой жидкости, затем посолите, поперчите, перемешайте, добавьте сладкий перец и тушите вместе 1-2 минуты.
3.Выложите обжаренные грибы с луком и перцем в глубокую миску. Добавьте отварной язык, нарезанный брусочками, маринованные огурцы, нарезанные соломкой, и перемешайте.
4.Приготовьте заправку. Для этого майонез выложите в отдельную небольшую емкость. Добавьте оливковое масло, свежеотжатый сок лимона, хрен и горчицу. Перемешайте. Приготовленной заправкой полейте салат и перемешайте.
5.Готовый салат с языком, грибами и маринованными огурцами переложите из миски в глубокий салатник горкой, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
