Язык известен многим кулинарам как деликатесный продукт, используемый во многих блюдах и закусках. Чаще всего хозяйки останавливают свой выбор на говяжьем языке, но и свиной язык тоже будет чувствоваться неплохо. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из свиного языка с яблоком, огурцом и хреном.
Салат из свиного языка с яблоком, огурцом и хреном приготовить очень просто. Благодаря добавлению хрена в заправку из йогурта, салат приобретает яркий пикантный вкус. А яблоко, огурец, сельдерей и зелень обогащают блюдо нотками свежести. В качестве украшения согласно рецепту используются перепелиные яйца и помидоры, но вы можете выбрать продукты для украшения по своему усмотрению.
Понадобится:
- свиной язык среднего размера – 1 шт.
- яблоко – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- корень сельдерея – 100 г
- огурец свежий – 1 шт.
- йогурт натуральный – 70 г
- хрен острый – 20 г
- паприка (приправа) – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу
- салатная зелень (микс) – горсть
Для украшения:
- перепелиные яйца – 2-3 шт.
- помидоры черри – 2-3 шт.
Готовим салат из свиного языка с яблоком, огурцом и хреном
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Язык отварите до готовности, охладите и нарежьте тонкими полосками. Картофель отварите в кожуре, охладите, очистите от кожуры и нарежьте брусочками.
2.Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Помидоры черри и салатную зелень вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Крупные листья салата порвите руками на более мелкие части.
3.Яблоко очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой. Очищенный сельдерей и огурец с кожицей нарежьте тонкой соломкой.
4.В глубокую просторную миску сложите язык, яблоки, огурцы, картофель и перемешайте. В отдельной небольшой емкости смешайте йогурт с хреном и паприкой. Полученной заправкой полейте салат в миске, добавьте соль по вкусу и перемешайте.
5. Салат из свиного языка с хреном готов. На плоское блюдо выложите зелень, на нее уложите приготовленный салат. Украсьте половинками перепелиных яиц и помидоров черри.
Приятного аппетита и вкусного салата!
