Якщо ви вивчаєте варіанти закусок для домашньої сімейної вечері, збираєтеся наодинці з апетитом швидко і ситно вгамувати голод або складаєте меню до святкового столу, без салату з індичкою не обійтися. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт швидкого та смачного салату з індичкою та сирним соусом.
Салат з індичкою та сирним соусом готується швидко та просто, тому що в ньому використовується копчене м'ясо птиці, а отже, теплова обробка інгредієнтів відсутня. Копчене філе індички відмінно поєднується зі скибочками підсмаженого батона, помідорами чері, свіжим листям салату та сиром. Сирний соус з додаванням лимонного соку й невеликої кількості часнику перетворює салат на вишукану страву.
Вам знадобиться:
- філе індички копчене – 100 г
- батон (французький багет) – 1 шт.
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- олія оливкова – 2-3 ст. ложки
- листовий салат (краще Романо) – 50 г
- помідори чері – 10 шт.
- сир пармезан (або інший твердий сир) – 100 г
Для соусу:
- яєчний жовток – 1 шт.
- сіль, цукор – по щіпці
- олія оливкова – 50 мл
- сир пармезан (або інший твердий сир) – 50 г
- лимонний сік щойно відтиснутий – 1 ч. ложка
- часник – 1 зубчик
Готуємо салат з індичкою та сирним соусом
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Тонко наріжте батон, змастіть оливковою олією та обсмажте. Копчене філе індички теж наріжте тонкими скибочками, змастіть оливковою олією і обсмажте трохи.
2. Приготуйте соус. Для цього в чаші блендера збийте яєчний жовток з додаванням оливкової олії, натертого сиру, часнику, лимонного соку, солі та цукру. Соус готовий, якщо маса, що збивається, загусне.
3. Помідори чері вимийте, обірвіть із гілочок і наріжте на половинки. У салатник викладіть листя салату, додайте соус і перемішайте. Додайте підготовлене філе індички, обсмажені скибочки батона, половинки помідорів.
4. Натріть сир на крупній або середній тертці і присипте салат зверху. Втім, якщо ви натиратимете сир прямо в салатник, сирна стружка буде лягати красивіше, не збиваючись у грудки.
5. Готовий салат з індичкою та сирним соусом готовий. Подавайте його до столу одразу після приготування. Як бачите, готується він дуже просто – впорається навіть господиня-початківець.
Смачного!
