Предлагаем вашему вниманию простой рецепт очень вкусного салата с курицей и медово-горчичным соусом, который идеально подходит для домашнего ужина и в качестве знатного угощения на вечеринках. Все ингредиенты салата доступны, а слегка сладковатая заправка превращает их в отличное изысканное кушанье.
Понадобится на 3-4 порции:
- филе куриной грудки – около 600 г (двойная грудка)
- разные виды салата и шпинат – большая горсть
- кукуруза консервированная – 1 банка
- огурцы огородные – 3 шт. (или 1 длинный тепличный огурец)
- сыр фета – около 200 г
- хлеб для гренок – 3-4 ломтика (можно хлеб для тостов или булки с зернами)
- чеснок – 1-2 зубчика
Для маринада:
- масло оливковое или любое растительное – 2 ст. ложки
- паприка, перец красный острый молотый, гранулированный чеснок, карри – по 1 ч. ложке
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для медово-горчичного соуса:
- масло оливковое – 5 ст. ложек
- горчица острая – 1,5 ст. ложки
- мед натуральный жидкий – 1 большая ст. ложка
- лимонный сок – 1 ст. ложка (или винный уксус)
- сушеный майоран, сушеный орегано – по ½ ч. ложки
- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
Готовим салат с курицей и медово-горчичным соусом
1.Очистите куриное филе от пленок и соединительных тканей, нарежьте небольшими кубиками. Полейте оливковым или любым растительным маслом, приправьте солью, перцем и специями. Количество специй можете изменять по своему вкусу.
2.Обжарьте кубики курятины в хорошо разогретой сковороде до румяного цвета корочки. Затем переложите со сковороды в миску и оставьте остывать. Сковороду не мойте и не убирайте, будете жарить в ней гренки.
3. Нарежьте хлеб или булки на кубики, сложите в сковороду и поджарьте на жире, оставшемся после жарки курятины, благодаря чему гренки получат аппетитный вкус и аромат.
4.Время от времени перемешивайте, чтобы поджарились равномерно. Когда гренки станут румяными и хрустящими, снимите сковороду с огня и оставьте их остывать.
5.Вымойте огурцы, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте ломтики. Кукурузу отцедите от рассола. Сыр фету нарежьте кубиками.
6.В большой глубокий, предпочтительно прозрачный салатник сложите салатные листья. Затем расположите слоями огурцы, кукурузу и курицу. Мясной слой сверху посыпьте кубиками сыра.
7.Приготовьте соус. Самый простой и быстрый способ – сложить все ингредиенты для него в банку, закрыть крышкой и энергично встряхнуть несколько раз., чтобы все объединилось. Полейте салат приготовленным соусом.
8.Готовый салат с курицей и медово-горчичным соусом посыпьте гренками перед самой подачей к столу, чтобы они преждевременно не увлажнились, утратив свои хрустящие свойства.
Приятного аппетита и вкусного салата!
