Понадобится:
- куриное филе – 250-300 г
- апельсины – 2 шт.
- капуста брокколи – 1-2 соцветия
- свежие огурцы – 1 шт.
- майонез – 50 г
Готовим салат с курицей, апельсинами и брокколи
1. Разберите капусту брокколи на маленькие соцветия и отрежьте ножки. Это необходимо для того, чтобы правильно отварить капусту. Сначала в кипящую подсоленную воду бросьте ножки – варите 4 минуты, выньте, бросьте соцветия – варите 2 минуты. Оставьте капусту остывать.
2. Свежий огурец вымойте и нарежьте кубиками с кожицей.
3. Апельсины разрежьте пополам зубчиками и освободите от мякоти. Мякоть очистите от белых пленок и нарежьте кубиками.
4. Оставьте немного красивых соцветий капусты на украшение, остальную капусту (ножки и соцветия) нарежьте мелкими кусочками.
5. Остывшее вареное куриное филе тоже измельчите.
6. Нарезанные ингредиенты (куриное филе, апельсины, капусту, огурцы) сложите в глубокую миску, добавьте майонез и перемешайте. Полученным салатом наполните чашечки апельсинов. Украсьте соцветиями брокколи. При желании, можете притрусить зеленью.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Капуста брокколи очень полезная и витаминная. Ее можно добавлять в различные блюда, отварив в кипятке или на пару. Если брокколи молодая и нежная, ее можно употреблять в пищу даже сырой в качестве гарниров и салатов, как закуску или в соусе.
