Трудно представить праздничный стол без салатов, вариантов которых придумано немало согласно составу продуктов и оформлению. К новогоднему празднику в год Кролика отличной идеей будет салат в виде этого забавного зверька. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата «Новогодний Кролик» из куриного филе.
Салат «Новогодний кролик» из куриного филе кроме мясного ингредиента составлен из яиц, риса, консервированной кукурузы, свежих овощей, зелени и пряностей. Обсыпка из тёртого сыра создает впечатление мехового покрова и вместе с декоративными элементами ушек, глаз, носа и ошейника превращает обычный салат в сказочный персонаж. Приготовить такой салат не сложно – ингредиенты просто измельчаются, перемешиваются с майонезом и выкладываются на блюдо особым образом. Идея салата в виде фигурки кролика, без сомнения, понравится детям, так что можете рассчитывать на их помощь в приготовлении и дегустации.
Понадобится:
- куриное филе (отваренное или копченое) – 400 г
- рис – 100 г (1 варочный пакетик)
- яйца – 4 шт.
- кукуруза консервированная – 150 г
- огурцы свежие – 100 г
- сладкий перец (красный или оранжевый) – 100 г
- лук репчатый красный – 100 г
- зелень петрушки – несколько веточек (небольшой пучок)
- майонез – 60-80 г
- оливки черные без косточек – 2 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- сыр твердый – 300 г
Готовим салат «Новогодний кролик» из куриного филе
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное филе отварите в подсоленной воде (40 минут после закипания). Можно использовать копченое куриное мясо, тогда на варке сэкономите время.
2.Опустите варочный пакетик риса в подсоленную воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, выложите в миску. Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Всем продуктам дайте остыть.
3.Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы полностью стекла жидкость. Свежий огурец вымойте, очистите от кожуры и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте сладкий перец, оставив небольшой кусочек для украшения.
4.От куска сыра отрежьте два тонких ломтика для длинных «ушек» кролика. Остальной сыр натрите на терке с получением тонкой стружки. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и мелко порубите. Зелень петрушки вымойте и очень мелко нарежьте.
5.Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Очищенные от скорлупы яйца разомните вилкой или толкушкой для картофельного пюре, переложите в большую миску. Добавьте куриное мясо, лук, кукурузу, треть петрушки, огурцы, перец рис.
6.Посолите, поперчите по вкусу, добавьте майонез и перемешайте. Масса должна быть не слишком жидкой. Полученную массу выложите на плоское блюдо, формируя фигурку тела и головы лежащего на брюшке кролика.
7.Посыпьте всю поверхность фигурки тёртым сыром, выделите линию шеи, выложив полоску из оставшейся петрушки. В сырные «ушки» вставьте деревянные зубочистки. В мягкую массу салата вдавите глазки из оливок и нос из ломтика перца.
8.Вкусный и оригинальный салат «Новогодний кролик» из куриного филе готов. Свободное пространство на блюде можете украсить веточками петрушки. Такой тематический салат украсит самый изысканный новогодний стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Курицу в салате можно заменить бужениной или ветчиной, а рис – тёртым вареным картофелем. Получится не менее вкусно.
•Заправляя салат майонезом, помните, что масса не должна получиться слишком жидкой, чтобы фигурка кролика держала форму и не расползалась на блюде.
