- авокадо – 1 спелый плод
- зеленый лук нарезанный – 2 ст. ложки
- помидорчики черри – 100 г (или 1 большой помидор)
- салат ромэн – ½ кочана
- копченый бекон – 4-6 ломтиков
- филе куриной грудки – 1 шт. (250-300 г)
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- паприка молотая – около 1 ч. ложки
- голубой плесневый сыр – 50 г
- красный репчатый лук – 1 шт. (небольшая луковица)
- яйца – 2 шт.
Для соуса винегрет:
- оливковое масло – 3 ст. ложки
- красный винный уксус – 1 ст. ложка
- Вустерширский соус – 1 ст. ложка
- лимонный сок – 1 ст. ложка
- майонез – 1 ч. ложка
- чеснок – 1 зубчик (пропущенный через пресс)
- сахар – щепотка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат Кобб
1. Сварите вкрутую яйца, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте крупными кубиками.
2. Салат ромен сполосните и мелко нарежьте или порвите на малые кусочки. Разрежьте спелый плод авокадо, удалите косточку, нарежьте мякоть на кубики, не разрезая кожицу, и выньте их при помощи ложки. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
3. Красный лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. Сыр нарежьте небольшими кубиками.
4. Куриное филе целым куском посыпьте солью, перцем и паприкой. Запеките в духовке или поджарьте на гриле. Если кусок филе кажется вам слишком большим, можете разрезать его пополам. Поджаренное филе, когда оно слегка остынет, нарежьте на мелкие кубики.
5. Ломтики бекона обжарьте на сковороде до хрустящего состояния, но не сожгите до углей. Когда бекон остынет, нарежьте его на более мелкие кусочки.
6. Все ингредиенты соуса смешайте между собой до однородного состояния, приправьте по вкусу солью и перцем.
7. На большом блюде или в салатнике на дно уложите измельченный салат. Поверх салата укладывайте последовательно в ряды отдельные нарезанные компоненты – авокадо, бекон, помидоры, сыр, курятина, красный лук, вареные яйца. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
8. Салат Кобб перед подачей (не ранее!) полейте подготовленным соусом. С первого взгляда может показаться, что компоненты салата уложены в беспорядке. Но последовательность рядов очень хорошо продумана, каждый компонент в салате необходим, а соседство компонентов отлично сочетается. Салат Кобб может стать сытным ужином, блюдом на пикник или на работу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Бекон и курятину можете уложить в салат в холодном или в тёплом виде.
• Если вы не любите сыр с плесенью, можете заменить его фетой или вашим любимым сыром.
