Салат из курятины с апельсинами и гранатом

Если вы ищете идеи, чем таким необычным и вкусным накормить семью в выходной или удивить неожиданно посетивших гостей, рецепт салата из курятины с апельсинами и гранатом – это то, что вам нужно. Красочный и хрустящий, здоровый и легкий салат будет сытной закуской или аппетитным дополнением к обеду.

Ингредиенты для 2 порций:
- салат микс (лучше разноцветные листья) – ½ упаковки
- куриная грудка – ½ шт.
- зерна граната – из ½ шт.
- апельсин – ½ шт.
- грецкие орехи – несколько штук
- специи для мяса: соль, лимонный перец, тимьян, оливковое масло или набор ваших любимых специй

Для заправки:
- мед или кленовый сироп – 2 ст. ложки
- масло оливковое или ореховое – 2 ст. ложки
- горчица (паста) – 2 ч. ложки
- лимонный сок – ½ ст. ложки
- соль перец черный свежемолотый – по вкусу

Готовим салат из курятины с апельсинами и гранатом

1.Вымойте куриное мясо, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте полосками. Посыпьте специями, полейте оливковым маслом и оставьте на 10-12 минут, чтобы замариновалось.

2.По истечение указанного времени выложите замаринованную курятину на разогретую сковороду и обжарьте, чтобы мясо приобрело золотистый оттенок. На это вам понадобится 15-20 минут.

3.Снимите поджаренную курятину со сковороды, переложите в тарелку и оставьте остывать.

4.Апельсин очистите от кожуры, удалите белый подкожный слой, разделите на дольки и снимите с них пленки. Если есть семена, их тоже следует удалить. Достаньте зерна из плода граната.

5.На плоское блюдо выложите вымытые и обсушенные листья салата. На зелень разложите очищенные дольки апельсина, зерна граната, обжаренные полоски мяса (если они крупные, порежьте на кусочки помельче).

6.Орехи очистите от скорлупы, разделите на четвертинки или осьмушки и поджарьте на сухой сковороде. Посыпьте орехами салат сверху.

7. Приготовьте заправку. Для этого тщательно смешайте все ингредиенты, предназначенные для нее (венчиком или при помощи блендера). Полейте подготовленной заправкой салат сверху.