Предлагаем вашему вниманию рецепт незатейливого, но очень вкусного салата из куриной грудки с виноградом и сельдереем. Этим оригинальным легким блюдом вы заметно оживите посиделки с друзьями, отлично дополните атмосферу романтического ужина. По возможности, используйте сорт винограда без косточек.
Салат из куриной грудки с виноградом и сельдереем смогут по достоинству оценить любители здорового питания и хлебосольные домашние кулинары.
Понадобится на 2 порции:
- виноград – 100 г
- сельдерей черешковый – 2 шт.
- куриная грудка – 200 г
- масло оливковое – 1-2 ст. ложки
- соль, перец белый молотый – по вкусу
Для заправки:
- лимонный сок свежеотжатый – 1 ст. ложка (примерно ½ среднего лимона)
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- сушеный эстрагон – 1-2 щепотки (по вкусу)
Готовим салат из куриной грудки с виноградом и сельдереем
1.Куриную грудку натрите оливковым маслом, перцем и солью. Выложите на противень кожей вверх и запеките в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.
2.Достаньте запеченную курятину из духовки, охладите при комнатной температуре, снимите кожу, а оставшееся белое мясо нарежьте кубиками.
3.Виноград вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Разрежьте каждую ягодку пополам и аккуратно удалите косточки, если они имеются. Черешки сельдерея вымойте, обсушите, измельчите.
4.Приготовьте лимонную заправку. Из половинки лимона выжмите сок, которого вам понадобится 1 ст. ложка. Вылейте лимонный сок в глубокую миску, добавьте оливковое масло, сахар и сушеный орегано.
5.С помощью миксера или венчика взбейте смесь ингредиентов до полного растворения кристаллов сахара. Частички сушеного орегано не будут прилипать к стенкам миски, а полностью окунутся в приготовленную заправку.
6.В отдельной глубокой миске смешайте нарезанную курятину, сельдерей, виноград. Полейте все лимонной заправкой и перемешайте.
7.Салат из куриной грудки с виноградом и сельдереем переложите в салатник или порционные креманки. Подавайте к столу. Вместо лимонной заправки можете сдобрить салат майонезом или натуральным йогуртом.
Приятного аппетита и вкусного салата!
