Понадобится на 4-6 порций:
- куриное филе отварное – 250 г
- яйца – 3 шт.
- сыр твердый – 150 г
- яблоки (лучше кисло-сладкие) – 1-2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- ядра грецких орехов (половинки) – по надобности
- майонез – около 500 мл (сколько возьмет салат)
Готовим салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами
1. Отварите куриное филе, остудите его и нарежьте мелкими кусочками.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и нарежьте мелкими кубиками.
3. Яйца отварите вкрутую, опустите на некоторое время в холодную воду. Затем снимите скорлупу, отделите желтки от белков.
4. Оставьте белок 1 яйца для оформления, остальные белки натрите на крупную терку. В отдельную миску натрите желтки.
5. Сыр и яблоки также натрите в отдельные миски на крупную терку.
6. На плоское круглое блюдо уложите слоями в следующем порядке: белки яиц, куриное филе, лук репчатый, яблоки, твердый сыр. Каждый слой слегка промазывайте майонезом.
7. Верх салата посыпьте тертыми желтками, по ним сделайте из майонеза решетку, в ячейки которой разложите по половинке ядра грецких орехов. Из одной половинки белка сделайте лапки черепахи, вторую половинку используйте как голову, сделав рот из полоски моркови, а нос и глаза – из горошин перца (или бутонов гвоздики).
8. Поставьте готовый салат на несколько часов в холодильник для пропитывания. Идеальный вариант – на ночь.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Не переваривайте куриное филе для салата. Чтобы мясо куриной грудки было сочным в салате, ему достаточно 15 минут варки с момента закипания. Майонез лучше использовать собственного приготовления, который не содержит консервантов. Существует много вариантов приготовления майонеза в домашних условиях.
