Понадобится:
- куриное филе – 300 г
- рис арборио – 0,5 стакана
- кунжутное масло – 2ст. л.
- зелень кинзы – 2 ст. л.
- апельсин – 1 шт.
- соевый соус – 1 ст. л.
- китайская капуста – 100 г
- маринованный красный перец – 100 г
Для соуса:
- сахар – 2 ч. л.
- молодой горошек – 2 ст. л.
- орехи кешью – 2 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
Готовим китайский салат с курицей и рисом арборио
1. Возьмите рис и залейте его горячей кипяченной водой, затем проварите на маленьким огне под закрытой крышкой на протяжении часа, до того времени, пока рис полностью не впитает воду.
2. Разморозьте куриное филе (но лучше покупать охлажденное куриное филе). Разогрейте сковороду и обжарьте иле с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.
3. Подождите пока курица немного остынет, потом нарежьте ее тонкими ломтиками.
4. Очистите от кожуры апельсин и очистите пленочки, апельсиновую мякоть нарежьте кубиками средних размеров.
5. Вымойте под проточной водой китайскую капусту и нарубите крупными кусками.
6. Достаньте из маринада перец и нарежьте его крупными кусками.
7. Выложите в миску для салата рис, капусту, кусочки жаренной курицы, апельсины и перец.
8. Нарубите мелко зелень, и разотрите орехи кешью, потом высыпьте в салат орехи, горошек и зелень.
9. Добавьте соль и перец по вкусу. Теперь очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Заправьте салат, перемешайте и оставьте на 10 минут в холодильнике.
10. Подавайте салат с курицей и рисом арборио охлажденным.
Приятного аппетита и вкусного салата!
