Салат из куриной печени с солеными огурцами

Предлагаем рецепт простого в приготовлении салата из куриной печени с солеными огурцами, который одинаково хорош в домашней трапезе и на праздничном столе. Удачное и сытное сочетание ингредиентов позволяет использовать его как самостоятельную закуску, как гарнир или в дополнение к другим блюдам.

Понадобится на 2 порции:

- куриная печень, отваренная или тушеная – 180-200 г

- лук репчатый – 100 г

- морковь – 100 г

- сушеные грибы, отваренные – 100 г

- яйца перепелиные – 6 шт.

- майонез – 200 мл

- картофель отварной – 150-180 г

- огурцы соленые или маринованные – 150 г

- лук репчатый красный – 50 г

- зелень петрушки – небольшой пучок

- помидоры черри – 6 шт.

- соус Табаско – 45 капель

- соус бальзамик 

- растительное масло

- соль – по вкусу

Готовим салат из куриной печени с солеными огурцами

1. Куриную печень отварите или стушите на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Картофель и морковь отварите в кожуре, остудите, очистите от кожуры. 

2. Предварительно намоченные грибы отварите до готовности в подсоленной воде и нарежьте небольшими кусочками. Зелень петрушки вымойте и мелко изрубите.

3. Приготовленную куриную печень и отварной картофель нарежьте кубиками, отварную морковь и огурцы – не слишком длинной соломкой.

4. Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими кольцами.

5. По краям сервировочного блюда выложите тонкие кольца красного лука, а в середине распределите плотным равномерным слоем измельченную куриную печень. Слегка смажьте майонезом, посолите.

6. Сверху уложите слой картофеля, обильно прослоите майонезом. Далее идут слои по порядку: огурцы, морковь, майонез, грибы. Сверху притрусите рубленой зеленью.

7. Сверху в качестве украшения уложите целые перепелиные яйца и половинки помидорчиков черри. Оставшийся майонез смешайте с соусом Тобаско и бальзамиком и полейте полученной заправкой салат.

8. Салат из куриной печени с солеными огурцами сразу же подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Если вы желаете приготовить менее калорийный вариант салата, заправляйте его не майонезом, а обезжиренной сметаной или несладким йогуртом.

Прочитано 3318 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты