Понадобится для салата:
- говядина – 240 г
- салат айсберг – 200 г
- огурцы – 200 г
- помидоры – 100 г
- красная луковица – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- соевый соус – 20 мл
- вустерский соус – 2 капли
- уксус – 1 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- зеленый лук – 6 перьев
- соль – по вкусу
-перец – по вкусу
Для лука фри:
- репчатый лук – 3 шт.
- молоко – 150 мл
- мука – 100 г
- растительное масло – 100 мл
Готовим салат с говядиной и луком фри
1. Сначала приготовьте лук фри для вашего салата. Очистите лук и нарежьте его тонкими колечками. Высыпьте луковые колечки в миску, залейте молоком и оставьте мариноваться на полчаса.
2. Спустя полчаса слейте молоко, обваляйте лук в муке, разогрейте сковороду с растительным маслом обжарьте лук, помешивая до золотистого цвета.
3. Готовый лук фри выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
4. Очистите и нарежьте колечками красную луковицу, затем ошпарьте ее кипятком, залейте уксусом, посыпьте сахаром и оставьте мариновать на полчаса.
5. Промойте под холодной проточной водой и осушите на бумажном полотенце овощи и зелень для салата. Огурец нарежьте брусочками, помидор – крупными кубиками, а салатные листья нарвите небольшими произвольными кусочками.
6. Промойте мясо и нарежьте его тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Положите туда очищенный чеснок, поджарьте немного и уберите чеснок, а в сковороду высыпьте мясо, приправьте его вустерским соусом, соль и перцем по вкусу.
7. Быстро обжарьте говядину на большом огне, помешивая до хрустящей корочки. Снимите сковороду с огня и остудите жареную говядину.
8. Смешайте в салатном блюде маринованный лук, кусочки говядины, салатную зелень и овощами, посолите и поперчите по надобности. Сверху украсьте салат луком фри и мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита и вкусного салата!
