К новогоднему и рождественскому столу возникает желание и простые блюда оформить красочно и оригинально. Предлагаем вашему вниманию идею такого оформления, воплощенную в рецепте салата «Рождественский венок» из говядины с шампиньонами, который имеет отличный вкус и соответствует традициям праздника.
- грибы шампиньоны свежие – 250 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное для жарки – 2-3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- плавленые сырки – 2 шт.
- майонез – 100 г
- яйца – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
Для украшения:
- зелень укропа – пучок
- твердый сыр – кусочек
- черные оливки без косточек – несколько шт.
Салат «Рождественский венок» из говядины с шампиньонами
1. Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Говядину отварите в подсоленной воде до готовности (лучше это сделать заблаговременно), выньте из бульона и оставьте остывать.
2. Морковь отварите в кожуре, охладите при комнатной температуре и очистите. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Плавленые сырки упрячьте в морозилку, чтобы приморозить для дальнейшего натирания на терке.
3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Грибы шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками. В сковороде разогрейте растительное масло, поджарьте в нем лук до мягкости.
4. Добавьте в сковороду нарезанные грибы и жарьте вместе, помешивая, до испарения выделяемой жидкости. В конце посолите, поперчите по вкусу, пожарьте еще 1 минуту и снимите сковороду с огня. Оставьте остывать.
5. Приступим к сборке салата. Подготовьте большое плоское блюдо, установите посредине банку (500 мл достаточно), вокруг которой будете выкладывать салат слоями, не уплотняя, в следующем порядке:
- поджаренные грибы с луком, слегка смажьте майонезом;
- плавленый сырок, тертый на мелкую терку, нанесите сетку из майонеза, не уплотняя;
- отварная говядина, нарезанная полосками шириной 5-7 мм, выложенная на кольцо поперек;
- морковь, тертая на крупную терку, слегка посыпьте солью, майонезная сетка;
- вареные яйца, тертые на крупную терку, слегка посыпьте солью, майонез;
- и последним слоем снова тертый плавленый сырок с майонезом.
6. Осторожно удалите банку, обложите полученное кольцо веточками укропа, украсьте колечками оливок и звездочками из сыра.
7. Салат «Рождественский венок» с говядиной и шампиньонами готов. Перед подачей на стол дайте ему пропитаться в течение нескольких часов. Нарезать следует поперек.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Для украшения приобретите ярко-зеленый сочный укроп. Выкладывайте на кольцо только маленькие веточки с листиками без грубых стебельков.
